小巧鍋巴飯
描述
試試這一樣，讓吃膩白飯麵條的小朋友們嘗鮮
步驟
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先在碗中打兩顆蛋 加入米酒 鹽巴 水(加入少許的水可以讓雞蛋更滑嫩) 然後攪拌均勻備用
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準備平底鍋(如果家中的平底鍋比較大，白飯的份量可以增加至能鋪平平底鍋的量，蛋也能增加至3~5顆) 鍋子稍微熱了之後加少許的油 轉小火稍微冒煙時加入白飯 用鍋鏟把白飯均勻的壓平(不要壓太大力，有把白飯鋪平就好) 維持小火煎3~5分鐘 就能煎出好吃的鍋巴哦
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等鍋巴形成之後將剛剛準備好的蛋液到在白飯上 用鍋鏟將蛋液均勻塗抹在白飯上 蓋上鍋蓋用中火悶5分鐘左右 (掀蓋鍋蓋看鍋巴飯的表面呈金黃色有點類似蒸蛋的感覺就代表好了)
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將鍋巴飯盛盤之後 能在上面加上番茄醬，或是各種自己愛吃的醬汁 燒肉 等等自由發揮 就可以上桌啦
