高女 155 食譜 45 粉絲 追蹤 古典原味蛋糕巧克力酱 #素食 #蔬食 40 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋黄糊 蛋黄 5粒 全蛋 1粒 油 35ml 低筋面粉 70g 蛋白霜 蛋白 5粒 糖 40g 巧克力酱 甜巧克力 120g 水 25ml 步驟 蛋黄和全蛋加油搅拌均匀,放过筛低粉拌均,准备预热烤箱150度。 蛋白打大泡后糖分3次加入,打直尖尖挺立。 拿三份一蛋白放入蛋黄快速拌均。 再倒回蛋白霜以切刀方式拌。 倒入8吋模,轻敲几下。 出炉✌ 倒扣。 倒扣半小时就可以翻会来。 蛋糕冷后准备巧克力酱,以隔水融化。 淋在蛋糕上,用刮刀抹平。 小撇步 蛋糕体我减少糖份,原本是60g的,因为巧克力用有点甜的。 4,455 瀏覽 2017/11/08 發表