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高女
155 食譜 45 粉絲

古典原味蛋糕巧克力酱

古典原味蛋糕巧克力酱

食材

蛋黄糊
蛋白霜
巧克力酱

步驟

  • 蛋黄和全蛋加油搅拌均匀,放过筛低粉拌均,准备预热烤箱150度。

    蛋黄和全蛋加油搅拌均匀,放过筛低粉拌均,准备预热烤箱150度。

  • 蛋白打大泡后糖分3次加入,打直尖尖挺立。

    蛋白打大泡后糖分3次加入,打直尖尖挺立。

  • 拿三份一蛋白放入蛋黄快速拌均。

    拿三份一蛋白放入蛋黄快速拌均。

  • 再倒回蛋白霜以切刀方式拌。

    再倒回蛋白霜以切刀方式拌。

  • 倒入8吋模,轻敲几下。

    倒入8吋模,轻敲几下。

  • 出炉✌

    出炉✌

  • 倒扣。

    倒扣。

  • 倒扣半小时就可以翻会来。

    倒扣半小时就可以翻会来。

  • 蛋糕冷后准备巧克力酱,以隔水融化。

    蛋糕冷后准备巧克力酱,以隔水融化。

  • 淋在蛋糕上,用刮刀抹平。

    淋在蛋糕上,用刮刀抹平。

小撇步

蛋糕体我减少糖份,原本是60g的,因为巧克力用有点甜的。

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高女 155 食譜 45 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人,我爱看食谱,不过很少做因为有工作,只要有时间就会做些蛋糕甜品等,很多时候做失败又再做,做到成功😁失败是成功之母。

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