大滷麵
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
紅蘿蔔絲
五片
木耳
兩朵
絞肉
200克
乾香菇
五朵
豆腐
少許
油麵
一斤
金針菇
半包
蔥
兩根
洋蔥
半顆
大白菜
200克
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1乾香菇洗乾淨泡水，紅蘿蔔、木耳、洋蔥都切成細絲，乾香菇泡軟後也切絲備用 -
2起油鍋下絞肉炒香，香菇絲紅蘿蔔絲洋蔥先一起下鍋炒，加入少許白胡椒粉及一點點糖
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3炒香食材後倒入熱水，水滾後依序放入大白菜的根還有木耳絲和豆腐
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4放入烏醋和醬油到湯裡，比例是1:2，之後把油麵過水後加入
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5最後用蓮藕粉調水倒入湯裡勾薄芡，再調味鹽巴及白胡椒粉，最後滴上幾滴香油撒上蔥花便完成美味健康的大滷麵❤️
小撇步
食用前加一點烏醋提味更好吃😋
起鍋前也可以倒入蛋花，營養更加分哦👍