大滷麵

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

紅蘿蔔絲 五片
木耳 兩朵
絞肉 200克
乾香菇 五朵
豆腐 少許
油麵 一斤
金針菇 半包
兩根
洋蔥 半顆
大白菜 200克
  • 1乾香菇洗乾淨泡水,紅蘿蔔、木耳、洋蔥都切成細絲,乾香菇泡軟後也切絲備用
  • 2起油鍋下絞肉炒香,香菇絲紅蘿蔔絲洋蔥先一起下鍋炒,加入少許白胡椒粉及一點點糖
  • 3炒香食材後倒入熱水,水滾後依序放入大白菜的根還有木耳絲和豆腐
  • 4放入烏醋和醬油到湯裡,比例是1:2,之後把油麵過水後加入
  • 5最後用蓮藕粉調水倒入湯裡勾薄芡,再調味鹽巴及白胡椒粉,最後滴上幾滴香油撒上蔥花便完成美味健康的大滷麵❤️
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小撇步

食用前加一點烏醋提味更好吃😋
起鍋前也可以倒入蛋花,營養更加分哦👍

2017/11/06 發表 1,356 瀏覽

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