『黑糖薑汁豆花』用天然洋菜條做好吃的豆花
描述
用尚天然ㄟ洋菜條做出自己和家人喜歡的軟嫩的豆花口感，入口超級滑嫩，再搭配上自己熬煮的香甜微辣的黑糖薑汁糖水，在寒冷的冬夜裡，來上一碗，一口一口慢慢喝下，冷冰冰的手腳就漸漸溫暖起來了呢！
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步驟
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洋菜條用剪刀剪成小段（越小越好），用100g的水浸泡到軟化，約需20分鐘。
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將豆漿用小火煮開，到煮到有冒泡泡，即可關火。我是直接在豆腐店買的袋裝豆漿，所以都會再煮滾一次！而且要在旁邊顧火喔，不然一不小心，就會冒很多泡泡出來喔！
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同時將泡軟的洋菜條，用小火煮到整個融化，要邊煮邊攪拌，會變得很濃稠的液體狀。（如果怕控制不好火候，也可以用電鍋煮，外鍋加一杯水即可。）
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最後再將煮開的豆漿，趁熱倒入煮好的洋菜水裡，快速攪拌均勻，避免洋菜水會沉底。
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再趁熱，快速地用濾網過篩一次，篩出沒融化的洋菜條，這已經完成了液體狀豆花了。
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稍微放涼後，再用保鮮膜密封好，在秋冬涼涼的天氣，大概放個30分鐘到1個小時就會凝固了，夏天可以放入冰箱冷藏約30分鐘左右，QQ軟軟的豆花就完成了。
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用500g的冷水和切片後的老薑小火熬煮，需蓋上鍋蓋熬煮，水份才不會蒸發太多，至少要煮30分鐘，煮的時間越久，薑的辣味會越明顯，而且不怕辣的人，老薑的份量可以再酌量增加，喝完保證全身燒滾滾！（而且一定要用老薑喔！）
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用木勺子片好豆花，淋上香氣濃郁又熱滾滾的黑糖薑汁糖水，在寒冷的冬夜裡，來上一碗，一口一口慢慢喝下，冷冰冰的手腳就漸漸溫暖起來了呢！
