豆腐慕絲蛋糕
豆腐慕絲蛋糕
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材料簡單又易做的甜品，滿口豆腐香！！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
豆腐
230g
豆漿
100ml
淡忌廉
120ml
砂糖
40g
魚膠粉
15g
水
45ml
6吋蛋糕片
一片
-
1先準備好材料 -
2忌廉加砂糖打至7成企身，即看見有紋路但仍有流體狀
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3豆腐壓碎加入豆漿拌勻
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4把豆腐漿分2次加入忌廉內，拌勻
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5魚膠粉加水拌勻
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6再用熱水坐溶成魚膠溶液
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7把魚膠溶液加入豆腐忌廉糊內
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8把蛋糕片放入6吋蛋糕模內
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9倒入豆腐忌廉糊，放冰箱冷藏3小時或以上
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小撇步
脫膜時用風筒吹吹模邊會較易脫膜