豆腐慕絲蛋糕

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材料簡單又易做的甜品,滿口豆腐香!!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豆腐
230g
豆漿
100ml
淡忌廉
120ml
砂糖
40g
魚膠粉
15g
45ml
6吋蛋糕片
一片
  • 1
    先準備好材料
  • 2
    忌廉加砂糖打至7成企身,即看見有紋路但仍有流體狀
  • 3
    豆腐壓碎加入豆漿拌勻
  • 4
    把豆腐漿分2次加入忌廉內,拌勻
  • 5
    魚膠粉加水拌勻
  • 6
    再用熱水坐溶成魚膠溶液
  • 7
    把魚膠溶液加入豆腐忌廉糊內
  • 8
    把蛋糕片放入6吋蛋糕模內
  • 9
    倒入豆腐忌廉糊,放冰箱冷藏3小時或以上
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小撇步

脫膜時用風筒吹吹模邊會較易脫膜

2017/11/03 發表 902 瀏覽
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