黑胡椒菇菇雞柳【好菇道好食光】

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醃漬入味軟嫩的雞肉,加入好菇道的雪白菇、鴻喜菇,佐以黑胡椒醬料,味道非常的融合,鮮甜味美;含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多醣體...等,是一道清爽可口又健康的下飯佳餚喔!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

好菇道雪白菇 半包
好菇道鴻喜菇 半包
雞胸肉(雞里肌肉) 200g
紅蘿蔔 1/6條
青蔥 3根
醃料
米酒 1大匙
太白粉(玉米粉) 1茶匙
1/4茶匙
調味料
黑胡椒醬 2大匙
1大匙
  • 11.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。
  • 22.雞胸肉順紋切粗條,以醃料醃漬約15分鐘。
  • 33.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。
  • 44.紅蘿蔔切絲;青蔥切段。
  • 55.起鍋,開中小火,放入適量的食用油,放入醃好的雞胸肉,翻拌至表面轉為白色微洽洽。
  • 66.續放入紅蘿蔔與蔥白炒香。
  • 77.再放入好菇道雪白菇與鴻喜菇拌炒幾下。
  • 88.加入調味料再拌炒均勻。
  • 99.最後加入蔥綠,再拌炒至蔥轉綠即可關火。
  • 1010.盛盤。

小撇步

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2017/11/03 發表 1,064 瀏覽

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