皮蛋豆腐
收藏 56
留言 0
有 1 人跟著做
皮蛋豆腐是涼拌小菜的選擇之一, 將所有食材搗碎與醬汁混合在一起, Q彈皮蛋與滑嫩豆腐的雙重口感, 令人回味.
*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious
份量
3
人份
食材
無鉛皮蛋
2 個
豆腐
1 盒
青蔥 (切成蔥花, 也可不加)
1 根
柴魚片 (1 小包)
約4.5克
~~ 調味料 ~~
醬油
適量
醬油膏
適量
楓糖
1 大匙
麻油/香油
少許
-
1把豆腐放進鍋中與冷水煮至沸騰後 -
2撈出來放在漏勺上放涼並瀝乾水分約30分鐘. (之後可以放進冰箱冰至豆腐涼透)
-
3再次瀝乾碗中的水, 把皮蛋切開放在豆腐上, 把調味料混合均勻並淋在豆腐上, 最後撒上柴魚片和蔥花即可.
