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貢丸頭
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香菇瓜仔雞湯

香菇瓜仔雞湯

描述

瓜仔雞湯算是不需要花太多時間準備的一道菜,罐頭瓜仔醬汁已經有調味了,就算沒有花很多時間熬雞高湯,也是很有味道!

128 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨泡水.新鮮香菇切片.紅棗剪半開.600c.c水煮開(我用快煮壺).帶骨雞腿剁大塊(帶皮).

  • 帶骨雞腿肉皮向下煎至微焦黃,雞腿肉翻面並同時加入片將肉略煎至無血色,將雞腿肉取出

  • 原鍋加入新鮮香菇、紅棗小火拌炒至香菇香氣出來,將泡水後乾香菇(含香菇水)、蔭瓜肉含汁倒入煮滾加入開水600c.c,放入砂鍋中關蓋用小火煮10分鐘關火悶著保溫.

  • 起鍋前加入油酥即可

小撇步

※ 砂鍋的保溫能力真的很好,關火後還是繼續有悶煮的效果,但又不至於讓雞肉過老.
文章來源: http://wen07110711.pixnet.net/blog/post/344427202

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