麻辣拌牛筋 No spicy no fun, 老饕最愛, 無辣不歡, 應該屬這道料理囉, 自煉花椒油用大紅袍和辣椒油冷鍋冷油下去燒熱一下, 再浸泡一下即成花椒油, 用...

麻辣拌牛筋


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No spicy no fun, 老饕最愛, 無辣不歡, 應該屬這道料理囉, 自煉花椒油用大紅袍和辣椒油冷鍋冷油下去燒熱一下, 再浸泡一下即成花椒油, 用來拌這料料理更是絕配!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
ˊ600公克
150公克
60公克
30公克
調味料
2大匙
2小匙
2大匙
2小匙
1小匙
  • 1
    主食材 : 滷熟牛筋
  • 2
    辛香料 : 蒜苗 (蒜白部分) 切細長段, 大蒜切細末, 紅辣椒去仔切細長條備用.
  • 3
    滷熟牛筋切薄片
  • 4
    取一碗將調味料/ 辛香料拌勻
  • 5
    倒入薄片滷牛筋及辛香料中.拌勻即可.
  • 6
    成品盛盤可享用!
小撇步

自煉花椒油用大紅袍和辣椒油冷鍋冷油下去燒熱一下, 再浸泡一下即成花椒油, 需過濾掉花椒粒.

2017/11/02 發表 1,229 瀏覽
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