麻辣拌牛筋
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No spicy no fun, 老饕最愛, 無辣不歡, 應該屬這道料理囉, 自煉花椒油用大紅袍和辣椒油冷鍋冷油下去燒熱一下, 再浸泡一下即成花椒油, 用來拌這料料理更是絕配!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
滷熟牛筋
ˊ600公克
蒜苗
150公克
蒜末
60公克
紅辣椒絲
30公克
調味料
醬油
2大匙
白醋
2小匙
自煉花椒油
2大匙
糖
2小匙
香油
1小匙
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1主食材 : 滷熟牛筋 -
2辛香料 : 蒜苗 (蒜白部分) 切細長段, 大蒜切細末, 紅辣椒去仔切細長條備用.
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3滷熟牛筋切薄片
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4取一碗將調味料/ 辛香料拌勻
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5倒入薄片滷牛筋及辛香料中.拌勻即可.
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6成品盛盤可享用!
小撇步
自煉花椒油用大紅袍和辣椒油冷鍋冷油下去燒熱一下, 再浸泡一下即成花椒油, 需過濾掉花椒粒.