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家常菜,老少咸宜。
是道家家戶戶都適宜的味道兒。

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
魚頭
12顆
老薑絲
適量
豆豉
適量
醬油
四大匙
適量
適量
  • 1
    魚頭買回來後,我習慣再次整理,完全去腮後才敢吃,也比較不用擔心吃到臟內,或有的沒的。
  • 2
    將洗淨的魚頭放入鍋內,鍋內倒入醬油、糖、鹽、薑絲,再倒入水,蓋過魚頭即可。
  • 3
    開中小火開始滷,愈滷愈香,香氣撲鼻,大概約滷一個半小時,就會香味撲鼻了。我滷了兩個小時,連魚頭頭都滷軟了。
2017/11/01 發表 720 瀏覽
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