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新鮮百搭的高麗菜絲與當季盛產時蔬,利用鍋子大火炒出香味,爽脆又鮮甜,搭配台南意麵,簡單用沙茶與醬油調味,一道營養豐富又令人食指大動的傳統美味立即上桌。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
台南意麵
三包
柴魚片/柴魚高湯包
適量/一包
炒料
高麗菜絲
150g
洋蔥絲
50g
紅蘿蔔絲
20g
青蔥絲
2根
香菇片
1-2朵
肉絲
適量
調味料
沙茶
3大匙
一小匙
醬油
兩大匙
一小匙
蒜泥
兩瓣
  • 1
    準備材料。 (調味料先調好放入小碗)
  • 2
    水滾後放入柴魚,先製作高湯,撈起柴魚。 續放入意麵,請勿煮太軟,約一分至一分三十秒。
  • 3
    熱鍋,加油,放入高麗菜絲以外的蔬菜炒熟。
  • 4
    續放入高麗菜絲,炒熟。
  • 5
    最後放入意麵與調味料,炒勻,關火,盛盤,完成 。
小撇步

鹹味請依個人喜愛調整。

2017/10/31 發表 3,435 瀏覽
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