堅果蒜香青醬雞肉麵


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好久沒發食譜了~這次介紹的是自製的簡易清爽版的青醬雞肉麵做法,礙於手邊無新鮮羅勒所以本次青醬不是手打的,不過我加了些許哈囉米起司增添香氣與口感,並加了堅果拌炒,結果意想不到的非常好吃!不僅健康美味也讓餐點增添更多層次,而且一樣只要二十分鐘內可以搞定唷!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
寬扁麵
一人份
一~二瓣
羅勒
酌量
雞胸肉
約掌心大小
哈羅米起司
酌量
蘑菇
六朵
綜合無鹽堅果
酌量
有機青醬
兩茶匙
醃料
橄欖油
少許
辣椒粉
酌量
少許
羅勒葉
酌量
奧勒岡葉
酌量
  • 1
    備料: 1.起一鍋子水滾後加點鹽巴,下寬扁麵4-5分鐘燙熟撈起加點橄欖油備用。 2.蒜頭切成末、蘑菇洗淨切片、halloumi cheese切塊狀、雞肉加入醃料醃15-30分
  • 2
    把堅果壓碎然後切成小塊狀(口感因人而異所以隨性可大可小)
  • 3
    熱橄欖油爆香蒜末
  • 4
    加入醃好的雞胸肉中火拌炒
  • 5
    等雞肉約八分熟時加入堅果碎、halloumi cheese和蘑菇片拌炒
  • 6
    加入酌量青醬翻炒備好的麵,加入少許蔬菜高湯或是麵水翻炒至快收乾後起鍋盛入盤。
  • 7
    撒上其餘堅果碎在麵上,完成!
小撇步

青醬也可以加入寶貝波菜拌炒,喜歡吃蛋的朋友也可再加顆水波蛋on the top~~~超好吃!

2017/10/30 發表 1,205 瀏覽
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