松粄肉炒韭黃

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

韭黃(段) 100g
小黃瓜(絲) 1條
金針菇 75g
蔥段 2根
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒絲 1大匙
松阪肉 200g
分組1
蠔油 1大匙
香油 1大匙
黑胡椒 1小匙
烏醋 1小匙
  • 1取深炒鍋,下松阪肉煎至表面金黃,關火燜至七分熟(約3分鐘),撈起逆紋切絲備用。
  • 2韭黃切3公分小段,將頭尾分開、小黃瓜切絲、金針菇切3公分小段備用。
  • 3下薑末、蔥段爆香,再下韭黃根、松阪肉炒香,加水、剩餘韭黃小黃瓜絲炒勻,加入金針菇段、辣椒絲炒香,下蠔油、黑胡椒、烏醋調味。
  • 4起鍋前,下蒜末、香油炒勻即可。
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2017/11/20 發表 173 瀏覽

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