沙茶豆漿鮭魚頭火鍋
描述
一到秋冬時節天氣轉涼，就少不了冬季鍋物料理。
選用智利半切鮭魚頭炸出魚香氣，再加入香濃的無加糖豆漿與水做湯頭，加入少許沙茶提味，最後再搭配各式新鮮海鮮與季節蔬菜，想吃甚麼煮甚麼，開心享受美味火鍋。
食材
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1只
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1盒
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1盒
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12顆
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1把
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1把
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1盒
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1包
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2大匙
沙茶豆漿火鍋湯頭
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400ml
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400ml
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2大匙
步驟
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將智利半切鮭魚頭略沖洗後，以廚房紙巾擦拭水份，再以少許油品加熱後將鮭魚頭香煎至兩面略金黃釋出鮭魚香氣。
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接著加入豆漿與水烹煮，煮滾後再加入沙茶拌勻，讓鮭魚頭及湯頭吸收濃郁的豆漿與沙茶香氣。
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另外準備自己喜愛的統一生機季節蔬菜與海鮮類、菇類及虱目魚丸做為火鍋備料。 建議處理蝦子時，將蝦頭以剪刀剪去一半蝦頭，如此就確保不被蝦頭刺傷，避免感染海洋弧菌。
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和家人一起享用幸福的濃郁豆漿鍋。
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本食譜採用統一生機食材，新鮮又安全。
小撇步
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