小資女元氣充電~奶油煎干貝佐奇異果莎莎醬

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用奶油微煎過鮮嫩多汁的干貝,搭配上酸甜香辣的奇異果莎莎醬,在嘴裡交織出豐富多層的口感,是炎炎夏季裡最開胃的前菜

食材

蝦子切丁 4隻
培根切小段 3片
新鮮干貝 6個
奇異果莎莎醬
黃金奇異果 1個
綠色奇異果 1個
聖女小番茄 6個
墨西哥辣椒 1條
香菜末 2-3大匙
蒜泥 3瓣
檸檬汁 3大匙
1.5-2大匙
  • 1 製作奇異果莎莎醬:將除了奇異果及2顆小番茄外的所有材料用mixer打成泥
  • 2 將步驟1加入切丁的奇異果跟2顆聖女小番茄
  • 3 將培根乾鍋煎到焦香,盛起後再用煎培根留下來的油煎香蝦子丁
  • 4 用廚房紙巾把干貝的水份吸乾後,灑上海鹽及粗粒黑胡椒粉,接著起油鍋,放入少許奶油,待奶油融後兩面各煎1-1.5分鐘
  • 5 將盤子的周圍擺上煎香的培根跟蝦丁,中心先鋪上奇異果莎莎醬再把上干貝,即可享用
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2012/07/07 發表 7,088 瀏覽

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