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香辣白酒蛤蜊義大利麵

香辣白酒蛤蜊義大利麵

描述

最近好想吃義大利麵
剛好動手做~~~
自己做可以放好多蛤蜊

322 說讚 3 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先取一碗水將蛤蜊放入水中吐沙,記得放大概一小湯匙鹽巴

  • 頭切末,辣椒切碎,九層塔切碎(九層塔可以等煨麵時候切比較不會變黑),之後煮一鍋熱水,等水滾後加入一湯匙的鹽巴放入義大利麵,可計時8分鐘

  • 將煮好的義大利麵撈起,放旁邊冷卻,起熱鍋加點油,放入切末的頭及辣椒,炒到微焦後,放入蛤蜊,再倒入50ml的白酒(如果沒有白酒米酒也可)讓酒精揮發掉一些,再放入100ml高湯,蓋上鍋蓋,蛤蜊比較容易開,蛤蜊開之後先將蛤蜊撈起放在盤中,在將剛煮好的義大利麵放入稍微煮個一分鐘左右

  • 最後將蛤蜊及九層塔碎放入鍋中稍微拌一下,關火放入盤中。

小撇步

1.蛤蜊一定要吐沙乾淨
2.可以在加點綠色蔬菜

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日本的某一位小小主婦 9 食譜 23 粉絲

一個愛作料理的日本家庭主婦 我是臺灣人~但是我住在日本 喜歡研發、試做🥳🥳 做好吃的料理給家人們吃是最高興的事情 我做的口味都很家常~希望大家會喜歡

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