菇菇海鮮粥【好菇道好食光】

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好菇道的雪白菇、鴻喜菇及海鮮類食材與米飯一起熬煮成粥品,有豐富的蛋白質、鈣質、膳食纖維...等;鮮甜味美、清爽可口,營養又健康;涼涼的早晨,來碗熱呼呼的粥品,享受早晨的美好時(食)光,暖心又暖胃,為今天的活力吃吧!

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

好菇道雪白菇 0.5包
好菇道鴻喜菇 0.5包
白蝦 12尾
蛤蠣 12顆
吻仔魚 2大匙
蝦米 1大匙
老薑 1小塊
青蔥(或芹菜) 1根
生菜(大陸妹) 1顆
白飯 3碗
6-7碗
調味料
(黑)胡椒粉 適量
適量
  • 11.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。
  • 22.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。
  • 33.老薑切絲;青蔥切蔥花;生菜切段(或整葉不切);白蝦剪去蝦鬚蝦腳去腸泥。
  • 44.起鍋,開小火,放入適量的油,放入薑絲與蝦米炒香。
  • 55.加水,放入白飯,將白飯攪拌鬆開,再加入吻仔魚,轉中火煮滾後轉小火續煮約6-8分鐘,至米粒鬆開柔軟。
  • 66.加入白蝦、好菇道-鴻喜菇、好菇道-雪白菇、蛤蠣,至白蝦轉紅。
  • 77.最後加入生菜與調味料,至生菜轉綠熟成即可關火。
  • 88.起鍋盛碗,再撒上蔥花(或芹菜珠)即完成。

小撇步

1.海鮮食材可以自己喜愛的材料替代(如:花枝,透抽,魷魚,魚片...等)。
2.生菜(大陸妹)可以自己喜愛的綠色葉菜類替代(如:小白菜,青江菜...等)。
3.水量則視個人喜歡粥品的濃稠度,可適度調整水量。
4.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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2017/10/26 發表 1,073 瀏覽

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