椒麻雙鮮
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椒麻雙鮮 -今天食材只有 軟絲和中卷各 1隻, 也是變化出這道椒麻雙鮮,吃出麻辣口感, 也吃到濃濃海鮮味.
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
軟絲
1隻
中卷
1隻
蔥
1支
薑
10公克
蒜頭
3粒
辣椒
1條
調味料:
麻辣醬
2大匙
糖
1大匙
米酒
1大匙
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1主食材 : 軟絲和中卷 -
2軟絲和中卷切刀片, 以滾水川燙後瀝乾水分備用. 辛香料: 蔥切段, 薑切片狀, 辣椒切斜刀片, 蒜頭切片
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3軟絲和中卷川燙後, 捲起來看起來分量較多.
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4起油鍋, 下辛香料, 加入米酒, 麻辣醬, 糖及少許素蠔油
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5再加入 川燙過的雙鮮, 下點太白粉水, , 快速翻炒, 最後放點香油即可起鍋.
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6成品盛盤可享用.
