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椒麻雙鮮

椒麻雙鮮

描述

椒麻雙鮮 -今天食材只有 軟絲和中卷各 1隻, 也是變化出這道椒麻雙鮮,吃出麻辣口感, 也吃到濃濃海鮮味.

71 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 主食材 : 軟絲和中卷

    主食材 : 軟絲和中卷

  • 軟絲和中卷切刀片, 以滾水川燙後瀝乾水分備用. 辛香料: 蔥切段, 薑切片狀, 辣椒切斜刀片, 蒜頭切片

    軟絲和中卷切刀片, 以滾水川燙後瀝乾水分備用. 辛香料: 切段, 切片狀, 辣椒切斜刀片, 頭切片

  • 軟絲和中卷川燙後, 捲起來看起來分量較多.

    軟絲和中卷川燙後, 捲起來看起來分量較多.

  • 起油鍋, 下辛香料, 加入米酒, 麻辣醬, 糖及少許素蠔油

    起油鍋, 下辛香料, 加入米酒, 麻辣醬, 糖及少許素蠔油

  • 再加入 川燙過的雙鮮, 下點太白粉水, , 快速翻炒, 最後放點香油即可起鍋.

    再加入 川燙過的雙鮮, 下點太白粉水, , 快速翻炒, 最後放點香油即可起鍋.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

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