椒麻雙鮮

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椒麻雙鮮 -今天食材只有 軟絲和中卷各 1隻, 也是變化出這道椒麻雙鮮,吃出麻辣口感, 也吃到濃濃海鮮味.

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

軟絲 1隻
中卷 1隻
1支
10公克
蒜頭 3粒
辣椒 1條
調味料:
麻辣醬 2大匙
1大匙
米酒 1大匙
  • 1主食材 : 軟絲和中卷
  • 2軟絲和中卷切刀片, 以滾水川燙後瀝乾水分備用. 辛香料: 蔥切段, 薑切片狀, 辣椒切斜刀片, 蒜頭切片
  • 3軟絲和中卷川燙後, 捲起來看起來分量較多.
  • 4 起油鍋, 下辛香料, 加入米酒, 麻辣醬, 糖及少許素蠔油
  • 5 再加入 川燙過的雙鮮, 下點太白粉水, , 快速翻炒, 最後放點香油即可起鍋.
  • 6成品盛盤可享用.
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2017/10/28 發表 266 瀏覽

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