芽菜鮪魚烘蛋
描述
為了煮一碗米粉湯買了豆芽菜，10塊錢的豆芽菜一大包，每次為了要用一點點，結果就剩一大堆，用來烘個蛋增加蔬菜量，居然有意外的口感，濃濃的芽菜香，佔據口腔，很好吃~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備齊食材。
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鮪魚片搗碎，加入木屬粉水拌勻。
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加入蛋液。
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再加入蔥花和芽菜拌勻。
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取一平底熱油鍋，開大火倒入攪拌均勻的所有食材轉中火，蓋上鍋蓋~燜~
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將已經可以滑動的蛋片，滑進鍋蓋，再倒扣近鍋內，即可輕易翻面。
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翻面後調大火不蓋鍋蓋約一分鐘即可輕鬆滑入盤中待用。
小撇步
這一次在蛋液裡加入了木薯粉液，增加了蛋液的黏稠度，蛋烘起來有微微的脆度，口感很棒。
