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為了煮一碗米粉湯買了豆芽菜,10塊錢的豆芽菜一大包,每次為了要用一點點,結果就剩一大堆,用來烘個蛋增加蔬菜量,居然有意外的口感,濃濃的芽菜香,佔據口腔,很好吃~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
油漬鮪魚片
一罐
雞蛋
4顆
蔥花
適量
豆芽菜
一碗量
木薯粉漿
半量米杯
  • 1
    備齊食材。
  • 2
    鮪魚片搗碎,加入木屬粉水拌勻。
  • 3
    加入蛋液。
  • 4
    再加入蔥花和芽菜拌勻。
  • 5
    取一平底熱油鍋,開大火倒入攪拌均勻的所有食材轉中火,蓋上鍋蓋~燜~
  • 6
    將已經可以滑動的蛋片,滑進鍋蓋,再倒扣近鍋內,即可輕易翻面。
  • 7
    翻面後調大火不蓋鍋蓋約一分鐘即可輕鬆滑入盤中待用。
小撇步

這一次在蛋液裡加入了木薯粉液,增加了蛋液的黏稠度,蛋烘起來有微微的脆度,口感很棒。

2017/10/25 發表 959 瀏覽
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討論共 1 則

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木屬粉槳是什麼?液狀?

a year ago
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作者回應

木薯粉就是以前說的地瓜粉,一般是加水調成液體勾芡用,和太白粉類似。

a year ago