芽菜鮪魚烘蛋


三喵廚房
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為了煮一碗米粉湯買了豆芽菜,10塊錢的豆芽菜一大包,每次為了要用一點點,結果就剩一大堆,用來烘個蛋增加蔬菜量,居然有意外的口感,濃濃的芽菜香,佔據口腔,很好吃~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
4顆
適量
一碗量
半量米杯
  • 備齊食材。

    備齊食材。

  • 鮪魚片搗碎,加入木屬粉水拌勻。

    鮪魚片搗碎,加入木屬粉水拌勻。

  • 加入蛋液。

    加入蛋液。

  • 再加入蔥花和芽菜拌勻。

    再加入蔥花和芽菜拌勻。

  • 取一平底熱油鍋,開大火倒入攪拌均勻的所有食材轉中火,蓋上鍋蓋~燜~

    取一平底熱油鍋,開大火倒入攪拌均勻的所有食材轉中火,蓋上鍋蓋~燜~

  • 將已經可以滑動的蛋片,滑進鍋蓋,再倒扣近鍋內,即可輕易翻面。

    將已經可以滑動的蛋片,滑進鍋蓋,再倒扣近鍋內,即可輕易翻面。

  • 翻面後調大火不蓋鍋蓋約一分鐘即可輕鬆滑入盤中待用。

    翻面後調大火不蓋鍋蓋約一分鐘即可輕鬆滑入盤中待用。

小撇步

這一次在蛋液裡加入了木薯粉液,增加了蛋液的黏稠度,蛋烘起來有微微的脆度,口感很棒。

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