鹽烤豬心（下酒菜）
鹽烤豬心（下酒菜）
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我覺得最正點的還是烤肉的時候用炭火烤～
然後我都是切小塊切薄片吃～
烤肉的尾聲吃不下太多東西，喝點小酒慢慢烤豬心很不錯喔！！
這次因為烤肉東西太多吃不完隔天用烤箱操作～
烹調時間我覺得無法設定我都是邊烤邊划刀血水不滲出、顏色變化其實就差不多了
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
豬心
ㄧ付
鹽
適量
-
1將豬心洗乾淨攤開抹鹽，然後就放入烤箱最上層（如果太近的話可以豬心上面放鋁箔紙防止烤焦），要翻面～翻面的時候順便劃幾刀（只要沒有熟之前我都是一直劃刀的）也可以用剪刀剪， 爐溫使用兩百度，烤至豬心劃刀不滲血水，表面乾～ -
2
-
3
-
4這次爐溫轉太高230度，然後忘記他了～ 把表面烤焦的切掉一樣很好吃喔～所以才要整塊下去不可以切～ 媽媽說這樣子反而比較好吃😋香香的～
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小撇步
豬心血水很多所以下層要放接血水的烤盤
烤肉的尾聲吃不下太多東西，喝點小酒慢慢烤豬心很不錯喔！！
有可能考60到90分鐘跟烤箱、放置位置、還有豬心大小有關係、劃刀越多烤的時間也會縮短～