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芯慧的簡單料理💕
41 食譜 101 粉絲

台式鹹酥肌🐷

台式鹹酥肌🐷

描述

不是鹹酥雞而是鹹酥肌喔!🐷腰內肉夠嫩,才敢炸。搭配九層塔胡椒鹽,就是鹹酥肌了。
覺得有小X海鹹酥雞的口感,只是少了他們家特調的胡椒粉 。
好適合來一瓶啤酒🍻
台糖安心豬肉全程不施打抗生素,零藥物殘留。
產銷履歷好放心,一出生就有身份證。
低溫配送好安心,從屠宰到配送全程低溫。保持肉品新鮮。
綠色經營好環保,飼養過程低排碳量低廢棄物好棒棒。
邀請您一起品嚐。自己動手作,更健康。

116 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料及裹粉

步驟

  • 備料:腰內肉切成小塊,九層塔沖洗一下搽乾。
胡椒鹽。

    備料:腰內肉切成小塊,九層塔沖洗一下搽乾。 胡椒鹽。

  • 醃肉,我是早上就醃了。晚上料理,如果沒時間就前天晚上就醃肉。
蕃薯粉倒進塑膠袋,再放進醃好的肉。不要整個倒進去喔!一個一個放,放一半先搖一下再放另一半的肉。
用力搖搖把粉跟肉捏緊。

    醃肉,我是早上就醃了。晚上料理,如果沒時間就前天晚上就醃肉。 蕃薯粉倒進塑膠袋,再放進醃好的肉。不要整個倒進去喔!一個一個放,放一半先搖一下再放另一半的肉。 用力搖搖把粉跟肉捏緊。

  • 熱油鍋,蕃薯粉需要的油溫是180度,先大火把油溫拉起來,油熱了就轉中,開始炸肉了。

    熱油鍋,蕃薯粉需要的油溫是180度,先大火把油溫拉起來,油熱了就轉中,開始炸肉了。

  • 最後就起鍋前把九層塔放下去炸一會,跟肉拌一下就可以撈起來嘍!可以自行灑上胡椒粉或辣椒粉。

    最後就起鍋前把九層塔放下去炸一會,跟肉拌一下就可以撈起來嘍!可以自行灑上胡椒粉或辣椒粉。

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芯慧的簡單料理💕 41 食譜 101 粉絲

雖然我也是料理新手,一開始覺得料理真的好難怎麼都像在記公式ㄧ樣,洗菜,切料...當了全職媽媽,每天煮每天被嫌棄..日子久了! 就好像漸漸領悟了,醬油要加糖,蕃茄醬要加糖.....什麼加什麼會變成什麼味道自然也就會了。 食譜是死的,人的味覺是活的,食譜只能教我要加什麼但不能煮出我想要的。 每個人口味不同還是要調成自己喜歡的口味..甜一點,鹹一個,酸一點..。創造出屬於自己的味道吧!

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