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不是鹹酥雞而是鹹酥肌喔!🐷腰內肉夠嫩,才敢炸。搭配九層塔胡椒鹽,就是鹹酥肌了。
覺得有小X海鹹酥雞的口感,只是少了他們家特調的胡椒粉 。
好適合來一瓶啤酒🍻
台糖安心豬肉全程不施打抗生素,零藥物殘留。
產銷履歷好放心,一出生就有身份證。
低溫配送好安心,從屠宰到配送全程低溫。保持肉品新鮮。
綠色經營好環保,飼養過程低排碳量低廢棄物好棒棒。
邀請您一起品嚐。自己動手作,更健康。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
台糖腰內肉(小里肌)
400克
九層塔
適量
胡椒鹽
適量
醃料及裹粉
米酒
適量
蒜泥
適量
醬油
適量
少許
蕃薯粉
適量
  • 1
    備料:腰內肉切成小塊,九層塔沖洗一下搽乾。 胡椒鹽。
  • 2
    醃肉,我是早上就醃了。晚上料理,如果沒時間就前天晚上就醃肉。 蕃薯粉倒進塑膠袋,再放進醃好的肉。不要整個倒進去喔!一個一個放,放一半先搖一下再放另一半的肉。 用力搖搖把粉跟肉捏緊。
  • 3
    熱油鍋,蕃薯粉需要的油溫是180度,先大火把油溫拉起來,油熱了就轉中,開始炸肉了。
  • 4
    最後就起鍋前把九層塔放下去炸一會,跟肉拌一下就可以撈起來嘍!可以自行灑上胡椒粉或辣椒粉。
2017/11/17 發表 627 瀏覽
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