蒜味百里香豬排。不需醬油醃製的簡易料理


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不需醬油醃製,以香草及蒜頭、鹽提味,更能品嚐豬排的原汁原味。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_24.html

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬排
2片
蒜頭
2瓣
酌量
胡椒粉
少許
新鮮百里香
少許
花生油
1大匙
  • 1
    先將豬排洗淨擦乾,撒上鹽和胡椒備用。
  • 2
    熱鍋後倒入花生油,將豬排輕輕放入。
  • 3
    加入新鮮百里香一起煎4分鐘。 (PS.依照豬排厚度酌量增減煎煮時間)
  • 4
    翻面後加入蒜片,蓋上鍋蓋繼續用小火煎4分鐘。
  • 5
    最後用筷子穿刺豬排,沒有血水冒出,確認熟透即完成。
2017/10/24 發表 4,322 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蒜片加下去的意思是 順便跟豬排一起煎的意思嗎?有這段看不太懂

3 months ago
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作者回應

是的,我在中間才加入蒜片,是避免蒜頭煎太焦會有苦味。

3 months ago