一隻湯匙搞定芝麻杏仁瓦片餅乾byChia
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是簡單消耗蛋白的好方法，是一款很「唰嘴」的零食，杏仁片可用任何堅果粒取代，芝麻粉增添了不少香氣！
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
蛋白
2個
細砂糖
3大匙
鹽
一小撮
中筋麵粉
3大匙
玉米粉
1大匙
奶油
2大匙
植物油（替代奶油）
略少於2大匙
-
1蛋白，細砂糖 在溫火的爐上攪拌至糖溶解 -
2將粉類混合後倒入切半、將融化奶油（植物油）倒入拌勻，加入任何喜好的堅果片（粒）（粉），量也可自行調整。拌勻後冷藏。30分鐘以上，隨時可以取出。
-
3將麵糊用湯匙舀出均勻份量，平均分散在烤紙上。再用乾淨的手指頭沾水將每團麵糊抹薄抹勻即可入烤箱烘烤。 160度旋風烤箱，烤約12分鐘。過程要注意上色情況調整方向、溫度、時間。
小撇步
手指沾水將麵糊抹薄抹均勻是烤好後能均勻上色的關鍵。也是製作這款餅乾最耗時需功力的步驟。