一隻湯匙搞定芝麻杏仁瓦片餅乾byChia


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是簡單消耗蛋白的好方法,是一款很「唰嘴」的零食,杏仁片可用任何堅果粒取代,芝麻粉增添了不少香氣!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
蛋白
2個
細砂糖
3大匙
一小撮
中筋麵粉
3大匙
玉米粉
1大匙
奶油
2大匙
植物油(替代奶油)
略少於2大匙
  • 1
    蛋白,細砂糖 在溫火的爐上攪拌至糖溶解
  • 2
    將粉類混合後倒入切半、將融化奶油(植物油)倒入拌勻,加入任何喜好的堅果片(粒)(粉),量也可自行調整。拌勻後冷藏。30分鐘以上,隨時可以取出。
  • 3
    將麵糊用湯匙舀出均勻份量,平均分散在烤紙上。再用乾淨的手指頭沾水將每團麵糊抹薄抹勻即可入烤箱烘烤。 160度旋風烤箱,烤約12分鐘。過程要注意上色情況調整方向、溫度、時間。
小撇步

手指沾水將麵糊抹薄抹均勻是烤好後能均勻上色的關鍵。也是製作這款餅乾最耗時需功力的步驟。

2017/10/23 發表 1,945 瀏覽
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