蔥燒菇菇牛小排【好菇道好食光】


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10分鐘快速料理,加了雪白菇的蔥燒牛小排,不僅更添營養,美味更是無敵。才端上桌,立即秒殺♪

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
牛小排
200g
好菇道雪白菇
1包
香油
1大匙
醃料
黑胡椒粉
1小匙
玉米粉
1大匙
爆香材料
青蔥
5支
2片
紅辣椒
1支
調味料
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
二砂糖
1/2小匙
  • 1
    備好所有食材。牛肉先用醃料醃漬10分鐘。蔥切段,蔥白、蔥綠分別盛裝。薑片切成絲,紅辣椒斜切成段並去籽。
  • 2
    雪白菇切除根部後,直接撥小塊,不須清洗。
  • 3
    取一鍋(1大匙香油),中大火將牛小排煎約6分熟,暫取出待用。
  • 4
    原鍋,放進爆香材料炒出香氣,蔥綠最後放。接著,再放進雪白菇炒軟。
  • 5
    最後,放回牛小排,加進調味料炒勻即可。
  • 6
    完成囉~秒殺的下飯料理\\( ̄▽ ̄)//
小撇步

1.牛肉易炒老,故先翻炒至想要的熟度,最後再入鍋拌勻。
2.蠔油本身帶甜味,視實際情況調整糖用量。

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2017/10/23 發表 2,423 瀏覽
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