一抹微笑&就是愛力 爆漿包


Zi-Wen
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限12字

就是愛力爆漿包,使用帶含牛奶糖口味的巧克力磚,帶有濃郁的巧克力甜味,一抹微笑內餡夾有起司條,讓包子也能很夢幻!
影片步驟:https://youtu.be/-DtSyVlhVjo

份量
8 人份
時間
90 分鐘

食材

一抹微笑包-內餡
2大塊
適量
  • 製作抹茶白巧克力:將白巧克力隔水加熱至融化,加入抹茶粉拌勻,於鋁箔紙上鋪平,放置冷凍備用。

    製作抹茶白巧克力:將白巧克力隔水加熱至融化,加入抹茶粉拌勻,於鋁箔紙上鋪平,放置冷凍備用。

  • 包子外皮:
1.抹:中筋+低筋+糖+鹽+抹茶粉過篩攪拌
2.巧:中筋+低筋+糖+鹽過篩+巧克力醬攪拌

    包子外皮: 1.抹:中筋+低筋+糖+鹽+抹茶粉過篩攪拌 2.巧:中筋+低筋+糖+鹽過篩+巧克力醬攪拌

  • 酵母粉加入溫水拌勻,加入步驟1,分次倒入,揉成麵糰。

    酵母粉加入溫水拌勻,加入步驟1,分次倒入,揉成麵糰。

  • 麵糰揉至不沾黏手為止,加入少許油,靜放半小時。

    麵糰揉至不沾黏手為止,加入少許油,靜放半小時。

  • 半小時後,將麵糰揉至長條分4等份,包入內餡。

    半小時後,將麵糰揉至長條分4等份,包入內餡。

  • 一抹微笑包:白巧克力抹茶磚+起司條
 就是愛力包:牛奶糖巧克力

    一抹微笑包:白巧克力抹茶磚+起司條 就是愛力包:牛奶糖巧克力

  • 包好再靜放15分,放入加入一杯水的電鍋蒸,電鍋跳起後等10鐘後再打開唷!

    包好再靜放15分,放入加入一杯水的電鍋蒸,電鍋跳起後等10鐘後再打開唷!

小撇步

1.第3、4步驟,水量是加至不黏手唷!如果水一次加太多請加入中筋麵粉,拌到不黏手。
2.使用帶有甜味巧克力做內餡,所以外皮就不加糖囉!

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