薑絲大腸 Bernice🍽 92 食譜 142 粉絲 追蹤 127 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 豬大腸 350g 薑 50g 蒜頭 3粒 蔥 1根 辣椒 0.5根 調味料 黃豆醬 1大匙 白醋 2大匙 糖 0.5大匙 醬油 1小匙 香油 適量 太白粉水 適量 步驟 豬大腸(可買超市處理過的)洗淨 放入電鍋內鍋 加入蓋過食材的水 外鍋用1-1.5杯水蒸煮 （多此程序 大腸會比較軟 咬起來不韌口） 放涼的大腸切適口大小 蔥,薑,辣椒切絲 蒜頭切片備用 炒鍋加入適量的油煸炒薑絲 等香味出來時，加入黃豆醬拌炒一下 接著放入大腸 蒜頭片拌炒後加入半碗水、醬油、糖、燒煮2-3分鐘 最後加入白醋拌一下 用太白粉水勾薄芡 再放入蔥、辣椒絲 淋入少許香油即完成 小撇步 酸度可依喜好 自行調整 2017/10/28 發表 1,755 瀏覽
