薑絲大腸

Bernice🍽
92 食譜 142 粉絲

食材

350g
50g
3粒
1根
0.5根
調味料
1大匙
2大匙
0.5大匙
1小匙
適量
適量

步驟

  • 豬大腸(可買超市處理過的)洗淨 放入電鍋內鍋 加入蓋過食材的水 外鍋用1-1.5杯水蒸煮 (多此程序 大腸會比較軟 咬起來不韌口)

  • 放涼的大腸切適口大小
蔥,薑,辣椒切絲 蒜頭切片備用

    放涼的大腸切適口大小 蔥,薑,辣椒切絲 蒜頭切片備用

  • 炒鍋加入適量的油煸炒薑絲

    炒鍋加入適量的油煸炒薑絲

  • 等香味出來時,加入黃豆醬拌炒一下
接著放入大腸 蒜頭片拌炒後加入半碗水、醬油、糖、燒煮2-3分鐘

    等香味出來時,加入黃豆醬拌炒一下 接著放入大腸 蒜頭片拌炒後加入半碗水、醬油、糖、燒煮2-3分鐘

  • 最後加入白醋拌一下 用太白粉水勾薄芡 再放入蔥、辣椒絲 淋入少許香油即完成

    最後加入白醋拌一下 用太白粉水勾薄芡 再放入蔥、辣椒絲 淋入少許香油即完成

小撇步

酸度可依喜好 自行調整

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