簡易好吃花紋路明顯的玫瑰餅乾~

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不失敗玫瑰餅乾~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 130g
糖粉 65g
蛋黃 50g
低筋麵粉 200g
紅茶包 一包
  • 1先預熱烤箱190/190,奶油打至柔順~
  • 2加入糖粉~用手打蛋器打至為漲
  • 3蛋黃分次加入
  • 4加入紅茶包(撕開)如是茶葉要先碾碎
  • 5加入過篩麵粉,改用刮刀拌勻
  • 6幾花或捏造型,進爐烤溫190/190,烤約10分鐘,表面金黃即可出爐放涼。
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小撇步

烤箱先預熱圖案比較不會糊掉唷!
喜歡脆硬口感可改用全蛋。
要改可可口味可扣麵粉30g,改可可30g。

2017/10/20 發表 4,175 瀏覽

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討論共 4 則

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想要請問如果要做硬一點的話,加全蛋的蛋,是先加入蛋黃?還是先加入蛋白?還是攪和在一起加入就可以了?

a month ago
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作者回應

加蛋白會比較硬脆,蛋黃比較鬆,比例影響口感。建議如有加蛋白,蛋白於蛋黃後加入

a month ago
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我做了,可是很硬,完全擠不出來,配方也完全正確,可以替我解答嗎?

3 months ago
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作者回應

花嘴挑大一點的,因為有糖顆粒,有可能花嘴太小卡住了

2 months ago
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請問這樣的份量餅乾是酥脆但感覺嗎

3 months ago
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作者回應

對,酥脆,很像英國餅乾

2 months ago
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奶油是有鹽奶油還是無鹽奶油呢?

4 months ago
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作者回應

無鹽奶油

2 months ago