暖冬料理麻油雞 無酒味
暖冬料理麻油雞 無酒味
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近日氣溫驟降，於是到了吃補的季節
一道麻油雞，可以暖身又補體
自從結婚，婆婆說煮麻油雞要加糖，其實我是第一次聽到，後來查詢，加糖是避免太過燥熱，但是我個人不喜歡加糖的味道，我喜歡自然的甜，於是用天然的食材取代砂糖，比較健康，也不會失去吃補的意義
老公第一次吃到不加糖的麻油雞，一直說：這種自然甜也很好吃，一直續碗
份量
2
人份
食材
全聯切塊土雞肉
一盒
玉米
2隻
老薑
一大塊
米酒
3瓶
黑麻油
約150ml
高麗菜
1/4顆
紅字棗
小顆約15顆
枸杞子
一小撮
-
1所有食材 高麗菜切粗絲，老薑切小塊拍碎 雞肉洗乾淨，紅棗與枸杞子洗淨備用 玉米洗淨切小段 -
2冷鍋小火放入黑麻油與薑 炒出薑的香氣
-
3放入雞肉，2面煸至金黃色
-
4放入玉米與紅棗枸杞子，翻炒
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5倒入米酒，蓋鍋蓋，大火煮滾
-
6取一個乾淨的鍋子裝麻油雞，放入電鍋加熱，外鍋一米杯的水
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7電鍋跳起後移至瓦斯爐上，開火，放入高麗菜煮熟
-
8可以享用囉！！
小撇步
1：用電鍋燉煮後，玉米，紅棗，枸杞子會釋放自然的甜，完全沒酒味
2：高麗菜也可以在電鍋內放入，湯頭會更甜
3：不敢吃全酒，也可一半水代替，味道就沒那麼好
4：撈一點麻油拌在飯上,超好吃的