肉羹湯

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最近可能比較懶,所以都是方便菜居多.....
但我是職業婦女嘛~總是要能善加利用時間,大家說是不是呀!^^
我家走料多實在路線...........這份量大概可以4-5個大人吃"肉羹飯"吧

份量6人份

食材

高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 半根
黑木耳 兩片
炸豆皮 4片
豆腐 2塊
筍絲 適量
肉羹(自製或現成皆可) 6兩或半斤
玉米粉水(1:1) 適量
烏醋 適量
酌量
香油 少許
香菜或芹菜末(可有可無) 一咪咪
白胡椒粉 適量
  • 1高麗菜洗淨切絲;紅蘿蔔切絲;炸豆皮與黑木耳泡水至軟,切絲備用;豆腐切條狀。[木耳已經入鍋煮了]
  • 2煮一鍋水,先放黑木耳;水滾後加高麗菜絲和紅蘿蔔絲。
  • 3高麗菜呈半熟後,加入豆腐、肉羹及筍絲和豆皮絲;加鹽調味後,以玉米粉水勾芡,調整想要的稠度後關火香油及香菜末。上桌

小撇步

木耳有膠質,所以先入鍋煮。
烏醋是依各人喜好不一定要加在鍋中,我比較喜歡原味。^^
使用玉米粉水是因為好像放再久也不會水水的。
調味&材料依各人喜好調整唷!
改成白蘿蔔、大白菜&金針菇或其它配料都可以!^^

2017/10/18 發表 1,209 瀏覽

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