簡易牛油果蟹肉沙律
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很愛牛油果，完美成熟的牛油果口感滑膩，我經常都會以牛油果做早餐；宴客其間經常都會用牛油果做沙律，是一個簡單不錯的前菜。
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http://cynthiakitchen.blogspot.hk
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
牛油果
1個
-
1材料：(2人份量) 牛油果 1個 松葉蟹腳 1份(約200g) 蛋黄醬 1湯匙 檸檬汁 適量 海鹽 適量 黑胡椒 適量 乾羅勒香草(Basil) 少許 -
21. 蟹肉用廚房紙吸乾水份，切粒，伴入蛋黄醬拌匀，加入海鹽及黑胡椒調味，備用。
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32. 牛油果中間切開及去核，馬上灑上檸檬汁以免氧化，將蟹肉放上牛油果中，灑上乾羅勒香草(Basil)，即成。
小撇步
這個松葉蟹腳是在日本超市購買的，亦可選用罐頭蟹肉。
