簡易牛油果蟹肉沙律


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很愛牛油果,完美成熟的牛油果口感滑膩,我經常都會以牛油果做早餐;宴客其間經常都會用牛油果做沙律,是一個簡單不錯的前菜。

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http://cynthiakitchen.blogspot.hk

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
牛油果
1個
  • 1
    材料:(2人份量) 牛油果 1個 松葉蟹腳 1份(約200g) 蛋黄醬 1湯匙 檸檬汁 適量 海鹽 適量 黑胡椒 適量 乾羅勒香草(Basil) 少許
  • 2
    1. 蟹肉用廚房紙吸乾水份,切粒,伴入蛋黄醬拌匀,加入海鹽及黑胡椒調味,備用。
  • 3
    2. 牛油果中間切開及去核,馬上灑上檸檬汁以免氧化,將蟹肉放上牛油果中,灑上乾羅勒香草(Basil),即成。
小撇步

這個松葉蟹腳是在日本超市購買的,亦可選用罐頭蟹肉。

2017/10/17 發表 1,165 瀏覽
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