麵包鬆餅
描述
突發奇想~不用烤箱烤麵包，
改麵包體+鬆餅機，
想不到我家接受度超高
一次吃光光，一片也不留
步驟
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所有材料除了奶油.鹽.酵母外，全部下攪拌鍋打15分鍾，放入冰箱水合30分鐘，再加入奶油.鹽.酵母再打15分，有薄膜狀，用保鮮膜包鬆鬆的放進冰箱低溫發酵10-12小時，拿出來後放到室溫回溫20分鐘,麵糰手指沾粉，戳一個洞不回彈，即第一次發酵完成
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麵糰分割成每份25g，約有19份，搓圓靜置蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鐘
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放入烤箱開發酵功能(密閉空間)第二次發酵約40分鐘，烤箱如無發酵功能，可放一杯熱水幫助發酵
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發酵時間依天氣為定，發酵至約原麵糰的二倍大即發酵完成
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鬆餅機用格子烤盤，預熱後，烤盤刷上一點點奶油，麵糰放置中間，翻機2分鐘，翻正2分鐘共4分鐘(我每烤一盤，要下新麵糰都有再刷奶油~這樣比較香)
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即可出爐，熱熱吃有像烤過的吐司
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淋上蜂蜜，煉乳....更好吃 (也可塗上果醬)
