你是我的花朵(花形鳳梨酥餅)


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鳳梨酥換個內衣外穿做法
東南亞華人在過年期間會做這個餅來吃
討個吉利《🍍➡️旺來》讓福氣旺旺來

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食材

1/4匙
1顆
2大匙
刷液
1顆
1大匙
  • 材料如圖
奶油放至微軟切成小塊備用

    材料如圖 奶油放至微軟切成小塊備用

  • 中筋/低筋/鹽一起過篩拌勻

    中筋/低筋/鹽一起過篩拌勻

  • 加入切小塊奶油

    加入切小塊奶油

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 蛋黃加入水拌勻用濾網濾過

    蛋黃加入水拌勻用濾網濾過

  • 加入麵團中攪拌均勻成糰後
放入冰凍30分

    加入麵團中攪拌均勻成糰後 放入冰凍30分

  • 鳳梨餡分成5gㄧ球

    鳳梨餡分成5gㄧ球

  • 30分後拿出冰凍麵糰
將之桿成0.6cm厚度
再用模具壓出花形後

    30分後拿出冰凍麵糰 將之桿成0.6cm厚度 再用模具壓出花形後

  • 擺放於烤盤上

    擺放於烤盤上

  • 將刷液表的蛋黃及水拌勻濾網濾過後備用

    將刷液表的蛋黃及水拌勻濾網濾過後備用

  • 刷於花朵上後
用175度烤10分鐘

    刷於花朵上後 用175度烤10分鐘

  • 用小壓模壓出小花

    用小壓模壓出小花

  • 放至一旁備用

    放至一旁備用

  • 10分鐘後取出
放上鳳梨餡後再擺上小花
用蛋黃液略刷小花

    10分鐘後取出 放上鳳梨餡後再擺上小花 用蛋黃液略刷小花

  • 再入烤箱烤5分鐘後取出放涼即可

    再入烤箱烤5分鐘後取出放涼即可

  • 也可擺放糖珠等

    也可擺放糖珠等

  • 賞心悅目的朵朵小花

    賞心悅目的朵朵小花

  • 先吃哪個呢?

    先吃哪個呢?

小撇步

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