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Jill Liu
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夏日開胃奇異果涼拌豆腐

夏日開胃奇異果涼拌豆腐

描述

炎炎夏日,不知道吃什麼嗎?
如果可以不用動到任何爐火是在棒也不過的事了,"涼拌" 就是最佳選擇!
正值奇異果盛產時節,酸甜鮮綠配上鮮紅牛番茄加上各種辛香料,配上冰冰涼涼入口即化的豆腐,酸酸甜甜鹹鹹帶點微辣的餘韻,真是讓人滿口生津 暑氣全消 !

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食材

材料
調味料

步驟

  • 洋蔥切末泡冰水備用;奇異果去皮、牛番茄切成約0.5cm小塊,剝皮辣椒切末,九層塔香菜切細末,越細越好,放入一大碗中。

  • 將所有調味料混合調勻放入作法一中拌勻備用。

    將所有調味料混合調勻放入作法一中拌勻備用。

  • 取出盒裝豆腐,瀝乾水分2公分塊,淋上作法二即可輕鬆上桌。

    取出盒裝豆腐,瀝乾水分2公分塊,淋上作法二即可輕鬆上桌。

小撇步

1.這裡採用的是花蓮特製的剝皮辣椒,又脆又帶勁的辣,只需要一小條便可以有微辣的餘韻,再酸甜鹹之外又多了刺激味蕾的效果,但若有小朋友吃則可以捨去。
2.奇異果有助安眠 也有飽足感這道食譜非常適合收藏在你的夏日晚餐中。
3.如果沒有台南的甜醬油膏就請記得加點糖或是蜂蜜。

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Jill Liu 1 食譜 2 粉絲

喜歡最簡單吃出食物原味的美食主義者

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