百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

辣味豆腐腦

辣味豆腐腦

描述

做完給小橄欖的豆腐漢堡排,突然想念起懷孕之前常吃的豆腐腦,剛好手邊有豆腐,就決定來給自己做一味辣的過癮的豆腐腦。

真正的豆腐腦,使用內酯豆腐,手邊只有板豆腐,將就的用,結果味道還是不錯喔!

69 說讚

食材

炒料

步驟

  • 拿一個蒸鍋用的大碗,把板豆腐放進用叉子壓爛,放入蛋,水,醬油,一起打勻,到豆腐與蛋都滑順。上面蓋上鋁箔紙,包好。
放進電鍋,電鍋裡放一杯水去蒸熟。

    拿一個蒸鍋用的大碗,把板豆腐放進用叉子壓爛,放入蛋,水,醬油,一起打勻,到豆腐與蛋都滑順。上面蓋上鋁箔紙,包好。 放進電鍋,電鍋裡放一杯水去蒸熟。

  • 再等待的時刻,來炒料。

炒鍋裡放苦茶油去熱鍋,放入香菇略炒一分鐘,放入所有的菜和調味料,辣油,快炒幾分鐘,然後稍微小火燜個3分鐘,起鍋備用。

    再等待的時刻,來炒料。 炒鍋裡放苦茶油去熱鍋,放入香菇略炒一分鐘,放入所有的菜和調味料,辣油,快炒幾分鐘,然後稍微小火燜個3分鐘,起鍋備用。

  • 等蒸好的都豆腐,稍微涼一點,把之前的炒料放在都豆腐上,喜歡辣的朋友可以再加點辣油,再回鍋用半杯水蒸熟,香噴噴的辣味豆腐腦就好了。

    等蒸好的都豆腐,稍微涼一點,把之前的炒料放在都豆腐上,喜歡辣的朋友可以再加點辣油,再回鍋用半杯水蒸熟,香噴噴的辣味豆腐腦就好了。

小撇步

使用湯用的滑豆腐,會更軟滑好吃。
我喜歡有一點咬感的,所以用板豆腐。

6,467 瀏覽
avatar
核桃麻麻•小橄欖的副食品 31 食譜 347 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 花椰菜 杏鮑菇 四季豆 鮭魚 炒飯 打拋豬 白菜滷 玉米濃湯 早餐 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 香菇雞湯 茄子 酸辣湯 雞肉 糖葫蘆 瓜仔肉 小黃瓜 低脂高蛋白 三杯雞 台式泡菜 番茄炒蛋 雞胸肉 麻婆豆腐 炒麵 櫛瓜 竹筍 娃娃菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 蒸蛋 南瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 滷肉 餅乾 雞湯 粽子 菠菜 高麗菜飯 家常菜 高麗菜 豆腐 湯麵 義大利麵 地瓜