彩椒豆腐腦

梅陳家常菜
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描述

身為可以單吃番茄醬的愛好者,甜甜的彩椒加上酸酸的番茄醬完美搭配! 彩椒富含維生素和抗氧化能力,脆彩椒搭上軟嫩口感的豆腐很下飯!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
1盒
1小碗

步驟

  • 鍋子放一點點橄欖油加熱,將嫩豆腐煎成外表有一點金黃色,自然翻動就會將豆腐絞成碎狀。

  • 彩椒將內部籽和芯去除切成塊,擺入鍋內,加一小碗水,蓋上鍋蓋。

  • 約三分鐘後,開蓋倒入番茄醬拌炒,顏色均勻後即可關火盛盤。

小撇步

這次選用紅、橘、黃彩椒各一顆,盛盤顏色看起來更可口!

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