手作花生醬
時間
90
分鐘
步驟
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大賣場或乾貨街都有在賣現成的花生（或者自己買生的花生回家炒）
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把帶殼花生剝開去膜也去蒂，在剝著過程中如有太乾有太小的花生就不要或太黑的也不要，會破壞口感。
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我是用日本recolte麗克特迷你果汁機專用研磨把花生粒打成粉，過程中就按幾下，千萬別一直讓它磨不然會把花生本身油脂研磨出來。
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打成粉後，在加上細砂糖讓花生粉與糖結合，在按幾下即可，在換上麗克特迷你果汁機專用果汁杯，把花生粉、有鹽奶油（記得要在常溫下退冰不然太硬沒辦法打均勻）倒入果汁杯一起攪拌稠密即可（不要太乾，不然冰了變硬會不好挖）。
小撇步
如果沒有果汁機，手動也可以只是比較累，要先磨豆在加材料一起攪拌成泥…過程要花較久時間。
在去花生膜時可用篩籃，用手或桿子去搓花生，膜就會跟著搓掉，在篩幾次就是乾淨的花生粒。
勇兔
Vevey
