DIY花生醬與花生粉

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自已可以輕鬆製作堅果醬與粉,只要有可磨碎或攪碎的機器即可,懂得製作基本原理,所有堅果醬、粉製作會變得容易,當你吃過自已製作香味十足原味醬時,相信你會有回不去的感覺,自已製作新鮮口感與香氣。是市售買不到的。尤其花生醬,更讓人難忘~~~

食材

炒熱去膜的花生 200克
椰子油〈或冷壓橄欖油〉 35克
少許
  • 1將所有材料放入調理機乾杯〈或攪碎機〉攪打細緻成醬狀即可,裝入玻璃瓶。 PS. 如果想要有顆粒狀感覺,不要打太細。 PS.油可放其他純植物油,較不會佔堅果本身味道的即可
  • 2步驟2
  • 3步驟3
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小撇步

小叮嚀
自家刨的花生粉食材本身油質含量高處理時皆原汁原味使用調理機〈或攪碎機、磨碎機〉皆有轉速、馬達產熱及食材本身出油的問題所以不能刨太久(在刨時一次量不要太多,小型攪碎機約50克比較大型不要超過150克左右約10秒內攪碎完成)不然會出油糊掉變成醬團狀自家刨成粉狀無法像市售的細緻但不失營養且香氣更具足
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/78756678

2013/06/25 發表 2.3 萬 瀏覽

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