三杯菇菇雞柳PIZZA【好菇道好食光】

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當三杯遇見PIZZA~ 加上了雪白菇和鴻喜菇清脆的口感~中西合壁激起的美麗火花..........OEC........

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞胸肉 1/2個
好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
薑絲 少許
蒜末 約 2顆
九層塔 適量
麻油 1/2大匙
醬油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
麵糰
中粉 300G
酵母 3G
3G
橄欖油 10G
8G
175-180G
雞胸肉醃料
雞胸肉切成條狀 1/2個
米酒 1/2小匙
醬油 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
太白粉 1小匙
  • 1準備主要食材~
  • 2把雞胸肉切成條狀用醃料醃 20分鐘
  • 3麵粉揉成糰~放到大同電鍋(插電)發至二倍大好約 (20-30分鐘)~
  • 4等麵糰的同時~先用乾鍋把薑絲炒出香味~加入麻油和蒜未炒出香味~
  • 5加人雞柳條炒至稍為變白~
  • 6加入雪白菇和鴻喜菇~
  • 7拌炒一下加入醬油、米酒、糖、一點點水~快炒一下加入九層塔就可以熄火~放涼備用~ PS : 這裡的味道不用太重~免得加上起司絲烤後會太鹹~每家用的醬油鹹度不一~請斟酌自行調整喔~
  • 8發酵好的麵糰加點手粉再揉一下~(這時候烤箱可以200/200先預熱10分鐘 )
  • 9將麵糰橄平~
  • 10烤盤先鋪調理紙醬麵糰放上去~把炒好的三杯菇菇雞柳連同湯汁鋪在麵糰上~
  • 11加上起司絲~
  • 12放進烤箱以 200/200 烤 12-18分鐘~每家烤箱溫度不一請自行調整~烤好後放幾片九層塔裝飾一下~
  • 13當三杯遇見PIZZA~ 加上了雪白菇和鴻喜菇清脆的口感~中西合壁激起的美麗火花..........OEC........
  • 14美食真的是療愈啊~一掃陰霾...............

小撇步

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2017/10/15 發表 1,122 瀏覽

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