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三杯菇菇雞柳PIZZA【好菇道好食光】

Name: 三杯菇菇雞柳PIZZA【好菇道好食光】 by Mayli Chen的簡單煮藝
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 雞胸肉 1/2個; 好菇道鴻喜菇 1包; [麵糰] 中粉 300G; [麵糰] 酵母 3G; [雞胸肉醃料] 雞胸肉切成條狀 1/2個; 好菇道雪白菇 1包; 薑絲 少許; [麵糰] 鹽 3G; [雞胸肉醃料] 米酒 1/2小匙; 蒜末 約 2顆; [麵糰] 橄欖油 10G; [雞胸肉醃料] 醬油 1/2小匙; 九層塔 適量; [麵糰] 糖 8G; [雞胸肉醃料] 胡椒粉 1/2小匙; 麻油 1/2大匙; [麵糰] 水 175-180G; [雞胸肉醃料] 太白粉 1小匙; 醬油 1/2大匙; 米酒 1/2大匙

描述

當三杯遇見PIZZA~ 加上了雪白菇和鴻喜菇清脆的口感~中西合壁激起的美麗火花..........OEC........

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

170 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞胸肉

1/2個
好菇道鴻喜菇

1包
好菇道雪白菇

1包
薑絲

少許
蒜末

約 2顆
九層塔

適量
麻油

1/2大匙
醬油

1/2大匙
米酒

1/2大匙

麵糰

中粉

300G
酵母

3G
鹽

3G
橄欖油

10G
糖

8G
水

175-180G

雞胸肉醃料

雞胸肉切成條狀

1/2個
米酒

1/2小匙
醬油

1/2小匙
胡椒粉

1/2小匙
太白粉

1小匙

看全部食材

步驟

準備主要食材~
把雞胸肉切成條狀用醃料醃 20分鐘
麵粉揉成糰~放到大同電鍋(插電)發至二倍大好約 (20-30分鐘)~
等麵糰的同時~先用乾鍋把薑絲炒出香味~加入麻油和蒜未炒出香味~
加人雞柳條炒至稍為變白~
加入雪白菇和鴻喜菇~
拌炒一下加入醬油、米酒、糖、一點點水~快炒一下加入九層塔就可以熄火~放涼備用~ PS : 這裡的味道不用太重~免得加上起司絲烤後會太鹹~每家用的醬油鹹度不一~請斟酌自行調整喔~
發酵好的麵糰加點手粉再揉一下~(這時候烤箱可以200/200先預熱10分鐘 )
將麵糰橄平~
烤盤先鋪調理紙醬麵糰放上去~把炒好的三杯菇菇雞柳連同湯汁鋪在麵糰上~
加上起司絲~
放進烤箱以 200/200 烤 12-18分鐘~每家烤箱溫度不一請自行調整~烤好後放幾片九層塔裝飾一下~
當三杯遇見PIZZA~ 加上了雪白菇和鴻喜菇清脆的口感~中西合壁激起的美麗火花..........OEC........
美食真的是療愈啊~一掃陰霾...............