地瓜燒牛腩【好菇道好食光】


人妻廚房日誌-Mandy
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限12字

牛腩油脂豐富利用先煎後燉手法,增加焦香味及去除多餘的油脂~👍
加入菇菇及地瓜烹煮,增加膳食纖維攝取,不用怕牛腩的豐富油脂,可以無負擔的享用餐桌美食~😋
這道適合晚餐共食,滿足味雷後才能心滿意足乖乖睡覺💤~
今日六菜一湯,一掃而空!灑花🎊

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

主食材
5~6條
1/3包
調味
1大匙
1.5大匙
2大匙
2大匙
酌量
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.將牛腩的多餘油脂切除
2.切約3公分長,圖中小塊一點(小於3公分)的是給小朋友吃的
3.紅心地瓜削皮切塊狀

    1.將牛腩的多餘油脂切除 2.切約3公分長,圖中小塊一點(小於3公分)的是給小朋友吃的 3.紅心地瓜削皮切塊狀

  • 乾鍋不放油中小火煎

    乾鍋不放油中小火煎

  • 每個面煎至如圖

    每個面煎至如圖

  • 1.將牛腩移至可放電鍋的鍋子
2.開火放入蒜頭,鍋熱放入高梁酒嗆鍋

    1.將牛腩移至可放電鍋的鍋子 2.開火放入蒜頭,鍋熱放入高梁酒嗆鍋

  • 放入稍醃過食材的水

    放入稍醃過食材的水

  • 煮滾後調味

    煮滾後調味

  • 放入地瓜後,將鍋子移到電鍋燉煮,外鍋1.5米水杯

    放入地瓜後,將鍋子移到電鍋燉煮,外鍋1.5米水杯

  • 開鍋移回瓦斯爐

    開鍋移回瓦斯爐

  • 開火放入鴻喜菇煮塌即可盛盤

    開火放入鴻喜菇煮塌即可盛盤

  • 上桌等客人到來~

    上桌等客人到來~

小撇步

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