地瓜燒牛腩【好菇道好食光】
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牛腩油脂豐富利用先煎後燉手法，增加焦香味及去除多餘的油脂～👍
加入菇菇及地瓜烹煮，增加膳食纖維攝取，不用怕牛腩的豐富油脂，可以無負擔的享用餐桌美食～😋
這道適合晚餐共食，滿足味雷後才能心滿意足乖乖睡覺💤～
今日六菜一湯，一掃而空！灑花🎊
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
主食材
紅心地瓜
3條
牛腩
5～6條
鴻喜菇
1/3包
調味
薄鹽醬油
1大匙
味霖
1.5大匙
傳統醬油
2大匙
高梁酒
2大匙
水
酌量
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1準備好以上食材 -
21.將牛腩的多餘油脂切除 2.切約3公分長，圖中小塊一點(小於3公分)的是給小朋友吃的 3.紅心地瓜削皮切塊狀
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3乾鍋不放油中小火煎
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4每個面煎至如圖
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51.將牛腩移至可放電鍋的鍋子 2.開火放入蒜頭，鍋熱放入高梁酒嗆鍋
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6放入稍醃過食材的水
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7煮滾後調味
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8放入地瓜後，將鍋子移到電鍋燉煮，外鍋1.5米水杯
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9開鍋移回瓦斯爐
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10開火放入鴻喜菇煮塌即可盛盤
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11上桌等客人到來～
小撇步
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