拌麵線

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滷肉的變化版,老是拿來拌飯挺無趣的,這次拿來拌麵線

食材

麵線 1團
滷肉醬汁 適量
3~5根
麻油 少許
拌醬
滷肉醬汁 麵線不乾的程度
黑醋 2大匙
辣油 2,3滴
香油 少許
  • 1 準備材料: 1.將蔥切碎 2.煮麵線用的滾水
  • 2 熱鍋,加入麻油,加入蔥炒香,熄火
  • 3 麵線加入滾水中煮熟,再撈過去的鍋子裡
  • 4拌醬加到的鍋子裡,攪拌均勻
  • 5 完成
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小撇步

麵線煮熟要馬上攪拌,
攪拌好要馬上吃,
不然麵線會乾掉變一團.

2012/07/04 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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您這不是便宜的台灣麵線. 在下看來應該是日本才有的 饂飩 , 像是後文 稲庭手造り饂飩. 台灣做不出這東西的! 這麼好的麵, 煮好要立刻過冷水防止麵心過爛.

4 年前