海鮮無水鍋[好菇道好食光]

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運用食材的鮮味,不加水的湯頭也能好鮮美

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

白菜 隨意
肉片 隨意
蛤蜊 約半斤
鴻喜菇 隨意
其他菇類 隨意
蝦子 約10尾
貢丸 隨個人喜好
少許
柴魚醬油 1-2匙
  • 1所有材料均洗好,白菜切成約5公分長段備用
  • 2底部先舖入白菜→菇類→少許鹽巴→白菜→肉片,依序放入鍋中
  • 3舖至鍋子約8分滿時,最上層放蝦子跟蛤蜊,也可加入其他喜歡的材料(以易熟最佳),並淋上柴油醬油,蓋鍋蓋上瓦斯爐以中小火煮約10分鐘(如材料較多,請自行斟酌時間)熄火後,再悶約10分鐘,即完成湯頭超鮮美的無水鍋
2017/10/13 發表 564 瀏覽

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