高麗菜季節到來時,可以好好享受一番。

食材
中粉
500g
40g
酵母
5g
10g
260g
高麗菜餡
高麗菜
450g
紅蘿蔔
適量
蝦皮
適量
1t
香油
適量
  • 1
    麵糰攪拌均勻,揉成三光。靜置10分。
  • 2
    高麗菜切小塊、紅蘿蔔切絲。加3/2T鹽,1T糖,拌勻。靜置10分。出水後,捏乾水分。 蝦皮加少許油炒香,放入高麗菜中,加1t鹽、香油適量。備用
  • 3
    麵糰分割12等分,桿開包入餡料。
  • 4
    發酵至2倍大,蒸15分
2017/10/13 發表 3,749 瀏覽
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