高麗菜包子🥂🥂
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高麗菜季節到來時，可以好好享受一番。
食材
中粉
500g
糖
40g
酵母
5g
油
10g
水
260g
高麗菜餡
高麗菜
450g
紅蘿蔔
適量
蝦皮
適量
鹽
1t
香油
適量
-
1麵糰攪拌均勻，揉成三光。靜置10分。 -
2高麗菜切小塊、紅蘿蔔切絲。加3/2T鹽，1T糖，拌勻。靜置10分。出水後，捏乾水分。 蝦皮加少許油炒香，放入高麗菜中，加1t鹽、香油適量。備用
-
3麵糰分割12等分，桿開包入餡料。
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4發酵至2倍大，蒸15分
