[好菇道好食光]糖醋菇菇小里肌


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小里肌就是腰內肉呦!🐖
小里肌的肉比較軟嫩,炸過之後再裹上菇菇糖醋醬。
滋味超迷人,而且使用小里肌小孩老人很好食用,很軟嫩。
不用說一定超下飯的。
我都只做簡單料理,這算是我最複雜的料理了。😆
👉附有懶人裹粉法。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
腰內肉
600克
鴻禧菇
一包
大洋蔥
半顆
蒜頭
少許
炸肉
醃料醬油
適量
醃料米酒
少許
蕃薯粉
適量
調味料
蕃茄醬
適量
適量
少許
醬油
少許
適量
  • 1
    備料:腰內肉切成適當大小、鴻禧菇去根用水稍為沖一下既可、洋蔥切小塊、蒜頭切切。
  • 2
    準備一個塑膠袋! 把蕃薯粉多一點放進袋子裡,再把醃好的肉放進去,給他用力搖搖搖均勻,不時用力捏捏把粉跟肉捏緊。 剩餘的粉可先別丟掉,拿來最後勾芡用。
  • 3
    熱油鍋,準備炸肉了。 先用稍大的火把油溫先拉上來,約180度。再把火轉中再下肉一個一個下。油溫夠應該都不會黏在一起。
  • 4
    炸好撈起。多的油先拿起來,留少許油。 下洋蔥跟蒜頭、鴻禧菇、蕃茄醬、糖跟水煮滾再放醋及一點點醬油,嚐嚐味道。
  • 5
    再下炸好的肉,拌炒。使用剩餘粉加點水慢慢加入勾芡一邊拌炒均勻。
小撇步

喜歡酸一點或是喜歡甜一點點可以自行做調整喔!😋
快來一起跟著做吧!😘
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2017/10/14 發表 2,263 瀏覽
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