澳洲也能做《牛肉高麗菜水餃》😁😁😁

Zoe澳洲抓狂的日子😱
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描述

來了澳洲快五個月,我已經超級想念《水餃》,所以跟著同事在放假時,從無生有的變出#牛肉高麗菜玉米水餃💪
連水餃皮都是當天用「啤酒瓶」桿出來的哈哈哈哈哈😄

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

調味
2匙
少許
少許
2匙
水餃皮
250cc
1匙

步驟

  • 準備澳洲牛絞肉、高麗菜,以及1杯量米杯的水

    準備澳洲牛絞肉、高麗菜,以及1杯量米杯的水

  • 把高麗菜切碎,用1匙鹽巴抓醃,約等待20分鐘,讓高麗菜出水。

    把高麗菜切碎,用1匙鹽巴抓醃,約等待20分鐘,讓高麗菜出水。

  • 把牛絞肉再切的細一些。

    把牛絞肉再切的細一些。

  • 用一個大鍋子,放入切細後的牛絞肉,慢慢加入120cc(1杯量米杯)的水,分批加入,讓牛絞肉吸收水份👍

    用一個大鍋子,放入切細後的牛絞肉,慢慢加入120cc(1杯量米杯)的水,分批加入,讓牛絞肉吸收水份👍

  • 吸收水份後的牛絞肉,加入高麗菜(記得把水捏乾一些),攪拌均勻。

    吸收水份後的牛絞肉,加入高麗菜(記得把水捏乾一些),攪拌均勻。

  • 如果喜歡玉米粒的話,也一併加入攪拌,攪拌完再進行「調味」,2匙鹽巴、少許白胡椒粉、少許油及2匙太白粉。
就可以開心的放入冰箱,約等待1小時🤗

    如果喜歡玉米粒的話,也一併加入攪拌,攪拌完再進行「調味」,2匙鹽巴、少許白胡椒粉、少許油及2匙太白粉。 就可以開心的放入冰箱,約等待1小時🤗

  • 等待內餡的時候,剛好可以準備水餃皮。準備了中筋麵粉600g

    等待內餡的時候,剛好可以準備水餃皮。準備了中筋麵粉600g

  • 中筋麵粉不用過篩,一樣分批倒入冷水250cc及1匙鹽巴,飯匙蠻好當攪拌棒的呦😊

    中筋麵粉不用過篩,一樣分批倒入冷水250cc及1匙鹽巴,飯匙蠻好當攪拌棒的呦😊

  • 拌勻至不黏手,然後拿出麵團揉麵一下,至光滑為止。如果麵團還太濕,可再加一些麵粉,別擔心!

    拌勻至不黏手,然後拿出麵團揉麵一下,至光滑為止。如果麵團還太濕,可再加一些麵粉,別擔心!

  • 揉好的麵團放入鍋內,蓋上濕毛巾,醒麵約20分鐘

    揉好的麵團放入鍋內,蓋上濕毛巾,醒麵約20分鐘

  • 20分鐘後,把麵團揉成條狀,切成一小塊一小塊,並搓成圓

    20分鐘後,把麵團揉成條狀,切成一小塊一小塊,並搓成圓

  • 因為沒有桿麵棍,所以突發奇想的用酒瓶,把小麵團桿成水餃皮。記得要桿水餃皮時,要撒一些麵粉,防止沾黏!

    因為沒有桿麵棍,所以突發奇想的用酒瓶,把小麵團桿成水餃皮。記得要桿水餃皮時,要撒一些麵粉,防止沾黏!

  • 拿出內餡,準備1碗水,包水餃時,在水餃皮周圍沾一些些水,讓水餃比較好包起。

    拿出內餡,準備1碗水,包水餃時,在水餃皮周圍沾一些些水,讓水餃比較好包起。

  • 放入保鮮盒時也要撒一些麵粉喔!

    放入保鮮盒時也要撒一些麵粉喔!

  • 生水餃不同於冷凍水餃,滾水放入後,約4分鐘就熟,即可上桌🍴🍴🍴🍴🍴

    生水餃不同於冷凍水餃,滾水放入後,約4分鐘就熟,即可上桌🍴🍴🍴🍴🍴

小撇步

此次食材約做出50顆水餃,沒用完的牛肉內餡可以做成肉丸子,變成肉丸義大利麵😏

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留言

共 2 則
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  • Ai Ling
    Ai Ling

    請問那中筋 高筋澳洲有分嗎

  • Irene Di
    Irene Di

    我也在澳洲哀 妳好強喔 能跟妳做個朋友嗎 我是女生😂😂

    可以啊,我給你我澳洲的電話0448-215-210

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