澳洲也能做《牛肉高麗菜水餃》😁😁😁


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來了澳洲快五個月,我已經超級想念《水餃》,所以跟著同事在放假時,從無生有的變出#牛肉高麗菜玉米水餃💪
連水餃皮都是當天用「啤酒瓶」桿出來的哈哈哈哈哈😄

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
牛絞肉
500g
高麗菜
1/4顆
玉米粒(可加可不加)
1/3罐
120cc
調味
鹽巴
2匙
白胡椒粉
少許
少許
太白粉
2匙
水餃皮
中筋麵粉
600g
冷水
250cc
鹽巴
1匙
  • 1
    準備澳洲牛絞肉、高麗菜,以及1杯量米杯的水
  • 2
    把高麗菜切碎,用1匙鹽巴抓醃,約等待20分鐘,讓高麗菜出水。
  • 3
    把牛絞肉再切的細一些。
  • 4
    用一個大鍋子,放入切細後的牛絞肉,慢慢加入120cc(1杯量米杯)的水,分批加入,讓牛絞肉吸收水份👍
  • 5
    吸收水份後的牛絞肉,加入高麗菜(記得把水捏乾一些),攪拌均勻。
  • 6
    如果喜歡玉米粒的話,也一併加入攪拌,攪拌完再進行「調味」,2匙鹽巴、少許白胡椒粉、少許油及2匙太白粉。 就可以開心的放入冰箱,約等待1小時🤗
  • 7
    等待內餡的時候,剛好可以準備水餃皮。準備了中筋麵粉600g
  • 8
    中筋麵粉不用過篩,一樣分批倒入冷水250cc及1匙鹽巴,飯匙蠻好當攪拌棒的呦😊
  • 9
    拌勻至不黏手,然後拿出麵團揉麵一下,至光滑為止。如果麵團還太濕,可再加一些麵粉,別擔心!
  • 10
  • 11
    揉好的麵團放入鍋內,蓋上濕毛巾,醒麵約20分鐘
  • 12
    20分鐘後,把麵團揉成條狀,切成一小塊一小塊,並搓成圓
  • 13
    因為沒有桿麵棍,所以突發奇想的用酒瓶,把小麵團桿成水餃皮。記得要桿水餃皮時,要撒一些麵粉,防止沾黏!
  • 14
    拿出內餡,準備1碗水,包水餃時,在水餃皮周圍沾一些些水,讓水餃比較好包起。
  • 15
    放入保鮮盒時也要撒一些麵粉喔!
  • 16
    生水餃不同於冷凍水餃,滾水放入後,約4分鐘就熟,即可上桌🍴🍴🍴🍴🍴
小撇步

此次食材約做出50顆水餃,沒用完的牛肉內餡可以做成肉丸子,變成肉丸義大利麵😏

2017/10/13 發表 4,218 瀏覽
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討論共 1 則

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我也在澳洲哀 妳好強喔

能跟妳做個朋友嗎 我是女生😂😂

a year ago
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作者回應

可以啊,我給你我澳洲的電話0448-215-210

a year ago