優格咖哩雞(露營OK)


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不同於日式咖哩的偏甜口味,優格咖哩是印度式咖哩,醬汁幾乎都是來自於優格,是相對健康清爽又不會有很多添加物的咖哩,是不希望使用咖哩塊給小小孩吃的媽媽非常好的選擇喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉
160~200g
A. 蒜(末)
1~2瓣
A. 薑(末)
1片
A. 辣椒
1/2條
A. 月桂葉
1/2片
洋蔥(小型)
1個
牛蕃茄(小型)
1個
醃料
0.5小匙
咖哩粉
1大匙
無糖優格
0.8~1杯
  • 1
    雞肉切一口大小,放入醃料中靜置至少20分鐘以上 (一夜更好吃!); 洋蔥切丁; 蕃茄切快
  • 2
    鍋中放一點點油,爆香 [A] 料
  • 3
    加入洋蔥丁、番茄塊炒一下,轉小火蓋鍋悶煮2分鐘
  • 4
    將雞肉和醃料通通加入鍋中,加高湯或水20~50ml蓋鍋悶煮10~15分鐘,至雞肉熟、咖哩醬濃稠
  • 5
    加鹽調整鹹淡,喜歡味道重一點再灑些咖哩粉攪拌一下,即完成
  • 6
    開動了!
小撇步

*喜歡酸味重一點,優格使用1杯(約150~200g)

2017/10/13 發表 1,194 瀏覽
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