優格咖哩雞(露營OK)
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不同於日式咖哩的偏甜口味，優格咖哩是印度式咖哩，醬汁幾乎都是來自於優格，是相對健康清爽又不會有很多添加物的咖哩，是不希望使用咖哩塊給小小孩吃的媽媽非常好的選擇喔!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞肉
160~200g
A. 蒜(末)
1~2瓣
A. 薑(末)
1片
A. 辣椒
1/2條
A. 月桂葉
1/2片
洋蔥(小型)
1個
牛蕃茄(小型)
1個
醃料
鹽
0.5小匙
咖哩粉
1大匙
無糖優格
0.8~1杯
-
1雞肉切一口大小，放入醃料中靜置至少20分鐘以上 (一夜更好吃!); 洋蔥切丁; 蕃茄切快
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2鍋中放一點點油，爆香 [A] 料
-
3加入洋蔥丁、番茄塊炒一下，轉小火蓋鍋悶煮2分鐘
-
4將雞肉和醃料通通加入鍋中，加高湯或水20~50ml蓋鍋悶煮10~15分鐘，至雞肉熟、咖哩醬濃稠
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5加鹽調整鹹淡，喜歡味道重一點再灑些咖哩粉攪拌一下，即完成 -
6開動了！
小撇步
*喜歡酸味重一點，優格使用1杯(約150~200g)