優格咖哩雞(露營OK)

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不同於日式咖哩的偏甜口味,優格咖哩是印度式咖哩,醬汁幾乎都是來自於優格,是相對健康清爽又不會有很多添加物的咖哩,是不希望使用咖哩塊給小小孩吃的媽媽非常好的選擇喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉 160~200g
A. 蒜(末) 1~2瓣
A. 薑(末) 1片
A. 辣椒 1/2條
A. 月桂葉 1/2片
洋蔥(小型) 1個
牛蕃茄(小型) 1個
醃料
0.5小匙
咖哩粉 1大匙
無糖優格 0.8~1杯
  • 1雞肉切一口大小,放入醃料中靜置至少20分鐘以上 (一夜更好吃!); 洋蔥切丁; 蕃茄切快
  • 2鍋中放一點點油,爆香 [A] 料
  • 3加入洋蔥丁、番茄塊炒一下,轉小火蓋鍋悶煮2分鐘
  • 4將雞肉和醃料通通加入鍋中,加高湯或水20~50ml蓋鍋悶煮10~15分鐘,至雞肉熟、咖哩醬濃稠
  • 5加鹽調整鹹淡,喜歡味道重一點再灑些咖哩粉攪拌一下,即完成
  • 6開動了!
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小撇步

*喜歡酸味重一點,優格使用1杯(約150~200g)

2017/10/13 發表 819 瀏覽

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