超簡單 ! 煎南瓜土豆餅 !!
描述
這個煎南瓜土豆餅是素食的 !
也可以改成日式炸可樂餅喔 !!
不是硬硬的會定形的那種，是內餡軟身嫰滑的那種 ! 大人小孩也愛吃呢 !
小孩不吃蔬菜就做這個 XD
而且剩下的可以放進冷涷放幾天
隨時拿出來退冰又可以煎來吃了 !
超簡單的 XD
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1.先燒水把土豆煮熟，南瓜蒸熟，大概20分鐘或以上 可以用一個蒸架，下面煮土豆，上面蒸南瓜 ，一同進行省時間 (我昨天剛好有吃不完剩下的大量蒸南瓜，其實份量有點多呢但我不想浪費所以全部用了! 我土豆批皮後切半煮，我發現其實土豆洗淨後可以整個連皮煮熟，拿上來後，更好剝皮 )
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2. 土豆南瓜放進容器，先放涼沒那麼熱，放進鹽和黑白胡椒，然後用手揸爛揸爛爽歪歪的變成軟滑的蓉 (還有一點小土豆顆粒不要緊的，反而煎成後裡面有點小土豆粒更好吃)
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3. 搓成一顆球 ，滾上生粉/粟粉 ， 然後放到桌上用手壓扁，就變成了一塊南瓜土豆餅了 ! 如果你想做成炸可樂餅，可以拂一隻蛋，先沾生粉，沾蛋液，再沾麵包糠粉就可以 (桌上鋪上一張鋁箔紙，焗爐紙，保鮮膜等等更容易處理，因為不太會定形，軟軟的，拿起來不容易，可用鑊剷移動到鑊中)
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4. 下油用中火煎至焦焦的就可以吃了 ! 是不是超簡單 XD 如果做可樂餅，可以燒滾大量的油，放進去炸至金黃色就可以了 ! (因為軟軟的，所以可以邊煎邊用鑊剷修形狀，像玩黏土 XD)
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可做8-10塊， 吃不完的，在還未煎炸之前，包上保鮮膜，放進冷涷，可放3,4天呢 ! 想吃的時候拿出來稍為退冰一點，拿去煎或炸又可以吃了 ! 真方便 XD
小撇步
1. 如果做成餅時真的軟軟的制作不了，可將整盤南瓜土豆蓉放進冷藏15分鐘，出來會硬實一點比較好制作
2. 皮卡丘永遠是最可愛的
