好菇麻油蛋麵線【好菇道好食光】

ying
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描述

天氣漸漸轉涼,很適合來上一碗香噴噴熱騰騰的麻油料理!
這道簡單快速的【好菇麻油蛋麵線】加入了菇類含有豐富膳食纖維、多醣體…等營養,鴻喜菇與雪白菇的清爽脆口…與麻油料理做結合,口味口感都很棒喲!

食材

1粒
1束
約5片
調味料
1匙
少許

步驟

  • 簡單的幾樣食材準備好囉!

    簡單的幾樣食材準備好囉!

  • 來處理食材…薑切成片…打顆蛋,好菇道鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭,剝撕成ㄧ小朶

    來處理食材…薑切成片…打顆蛋,好菇道鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭,剝撕成ㄧ小朶

  • 熱鍋倒入適量香油與麻油混合(亦可直接用麻油,火侯需注意喔)來煎香荷包蛋…取出備用

    熱鍋倒入適量香油與麻油混合(亦可直接用麻油,火侯需注意喔)來煎香荷包蛋…取出備用

  • 續鍋放入薑片煸香,放入鴻喜菇、雪白菇拌炒出香氣

    續鍋放入薑片煸香,放入鴻喜菇、雪白菇拌炒出香氣

  • 菇類稍軟化後,倒入適量水煮滾

    菇類稍軟化後,倒入適量水煮滾

  • 麵線怕太鹹稍微沖ㄧ下水後,放入鍋中煮

    麵線怕太鹹稍微沖ㄧ下水後,放入鍋中煮

  • 煎好的荷包蛋放回鍋中煨煮增加蛋香味,淋上1-2匙米酒與麻油,試試味道再依個人做調味,待麵線熟即可起鍋囉!

    煎好的荷包蛋放回鍋中煨煮增加蛋香味,淋上1-2匙米酒與麻油,試試味道再依個人做調味,待麵線熟即可起鍋囉!

  • 簡單美味又營養的好菇麻油蛋麵線完成~

    簡單美味又營養的好菇麻油蛋麵線完成~

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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