一個人也能享受的冬補好料：麻油蛋麵線
描述
冷吱吱的冬天，一個人享用冬日進補好料只需要十分鐘就能搞定！吃補不一定要吃外面的煲湯燉雞，在家也能輕鬆DIY進補聖品，這道「麻油蛋麵線」非常適合廚房新手，簡單的幾的步驟就能料理完成，加入能驅除寒意的麻油薑香，趁著寒流來臨之前，補足您的元氣吧！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備一鍋滾水，將麵線放進滾水中燙軟，關火，利用鍋中餘溫把麵線悶熟即可（約3-5分鐘）。
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在等待麵線悶好的同時，就可以準備煎蛋囉！平底鍋燒熱，先放一匙麻油薑，將蛋輕輕地打入鍋中，煎至兩面微焦、蛋黃半熟即可。
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將煮麵線的水撈出一碗的份量，加入平底鍋中，放入適量的麻油薑調味，轉大火將麻油湯煮滾。
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將麵線盛到碗裡，加點麻油薑和少許米酒拌勻，讓麻油和酒香滲入麵線裡。 煮好的麻油湯和荷包蛋一起淋在麵線上，一個人也能享受的冬補好料「麻油蛋麵線」，讓您一個人也能感到溫暖唷～
小撇步
1.細細的麵線不需要用爐火一直滾煮，利用鍋中餘溫把麵線悶熟，不但可以節省瓦斯，麵線也不容易煮過頭變爛喔！
2.麵線本身帶有鹹味，煮過麵線的水直接拿來煮麻油湯，就不需要再加鹽巴囉！
原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/lEUthL
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