(韓式)辣炒雞湯 닭도리탕


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很久以前在認識的韓國姊姊家吃過這一道,一直以來都覺得這是道蠻有難度的菜,光想要如何料理一隻雞就會覺得頭大,所以即使好吃也沒有自己試著煮過,剛從台灣回來韓國,想說要幫金女婿弄點好吃的來彌補不在韓國的日子,於是就做了這一道菜,但事實際做過之後,發現沒有想像中的難,大家不妨也可以試看看,好吃又下飯唷!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞肉
1公斤
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半根
洋蔥
半顆
蔥花
少許
3杯
調味料
韓式辣醬
3匙
辣椒粉
4匙
醬油
3匙
糖漿
2匙
3匙
蒜泥
1匙
砂糖
1匙
胡椒粉
少許
  • 1
    先將雞肉放在沸水裡煮到8分熟,一來是將多餘的油脂煮出,二來可以去除腥味,在煮雞肉同時可以先將調味料放在碗裡先調製起來。
  • 2
    將煮好的雞肉放入鍋底,上面再放上切好的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥塊並加入3杯水下去
  • 3
    這時再將剛剛調製好的調味料放在上面,並開火下去煮,邊煮的時候要邊攪拌,讓調味料可以溶化在湯裡,也讓雞肉可以均勻裏上醬汁,再慢慢收一下湯汁。
  • 4
    待湯汁收得差不多時,就可以呈起來食用了。
小撇步

ps. 柚媽買的雞肉是一整雞已經都剁好的那種,所以買回來就直接放入沸水裡燙就可以了。

2017/10/22 發表 1,844 瀏覽
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討論共 1 則

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請問糖漿是一定要加的嗎?

4 months ago
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作者回應

不一定哦!

4 months ago