韓式起司辣炒年糕雞 天熱就要來點下酒好菜,搭配偏苦的冰涼啤酒剛剛好。

韓式起司辣炒年糕雞


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天熱就要來點下酒好菜,搭配偏苦的冰涼啤酒剛剛好。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
醃料
雞胸肉
600公克
韓國辣椒醬
100公克
醬油
30公克
10公克
米酒
50公克
韓國辣椒粉
10公克
蒜頭
10瓣
配菜
高麗菜
300公克
紅蘿蔔
1/3條
鮮香菇
6朵
洋蔥
1顆
青蔥
5根
韓國年糕
400公克
起司絲
400公克
橄欖油
30公克
  • 1
    將韓國年糕浸泡熱水,變軟後熱水倒掉備用。
  • 2
    將雞胸肉切丁塊,蒜頭磨成泥狀,醃料所有食材混合後醃漬1小時。
  • 3
    高麗菜切大塊狀、紅蘿蔔切片狀、香菇切片、洋蔥切絲、青蔥切段。
  • 4
    熱鍋後倒入少許橄欖油,放入洋蔥、紅蘿蔔爆香,再放入高麗菜、香菇、青蔥拌炒,蓋上鍋蓋中火待蔬菜變軟再拌炒,放入雞肉丁、年糕,拌勻後,蓋上鍋蓋悶煮方式,等待5分鐘左右,再一次拌炒直到雞胸肉熟透。
  • 5
    起鍋前倒入起司絲,融化後即可起鍋。
小撇步

1.選用有鍋蓋的鍋子烹煮會較好操作。
2.全程不加水全靠食材水份,火侯控制在中火。
3.利用剩餘醬汁放入白飯、泡麵拌炒成另一道美味料理。
4.調味、食材用量可依個人喜好再做調整。

2018/06/10 發表 1.4 萬 瀏覽
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