步驟
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將韓國年糕浸泡熱水,變軟後熱水倒掉備用。
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將雞胸肉切丁塊,蒜頭磨成泥狀,醃料所有食材混合後醃漬1小時。
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高麗菜切大塊狀、紅蘿蔔切片狀、香菇切片、洋蔥切絲、青蔥切段。
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熱鍋後倒入少許橄欖油,放入洋蔥、紅蘿蔔爆香,再放入高麗菜、香菇、青蔥拌炒,蓋上鍋蓋中火待蔬菜變軟再拌炒,放入雞肉丁、年糕,拌勻後,蓋上鍋蓋悶煮方式,等待5分鐘左右,再一次拌炒直到雞胸肉熟透。
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起鍋前倒入起司絲,融化後即可起鍋。
小撇步
1.選用有鍋蓋的鍋子烹煮會較好操作。
2.全程不加水全靠食材水份,火侯控制在中火。
3.利用剩餘醬汁放入白飯、泡麵拌炒成另一道美味料理。
4.調味、食材用量可依個人喜好再做調整。