韓式起司辣炒年糕雞
描述
天熱就要來點下酒好菜，搭配偏苦的冰涼啤酒剛剛好。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將韓國年糕浸泡熱水，變軟後熱水倒掉備用。
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將雞胸肉切丁塊，蒜頭磨成泥狀，醃料所有食材混合後醃漬1小時。
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高麗菜切大塊狀、紅蘿蔔切片狀、香菇切片、洋蔥切絲、青蔥切段。
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熱鍋後倒入少許橄欖油，放入洋蔥、紅蘿蔔爆香，再放入高麗菜、香菇、青蔥拌炒，蓋上鍋蓋中火待蔬菜變軟再拌炒，放入雞肉丁、年糕，拌勻後，蓋上鍋蓋悶煮方式，等待5分鐘左右，再一次拌炒直到雞胸肉熟透。
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起鍋前倒入起司絲，融化後即可起鍋。
小撇步
1.選用有鍋蓋的鍋子烹煮會較好操作。
2.全程不加水全靠食材水份，火侯控制在中火。
3.利用剩餘醬汁放入白飯、泡麵拌炒成另一道美味料理。
4.調味、食材用量可依個人喜好再做調整。
李高梁
實習人妻
小美
艾莉_Aaliya實驗小廚房
